【摘 要】
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随着社会的进步,经济的不断发展,对餐饮人才的需求也有了新的要求.作为中职学校的高星级饭店运营与管理专业课的教师,要想培养的学生,将来走向社会能够较好地适应岗位需要,这
【机 构】
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东营市东营区职业中等专业学校,山东 东营,257000
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随着社会的进步,经济的不断发展,对餐饮人才的需求也有了新的要求.作为中职学校的高星级饭店运营与管理专业课的教师,要想培养的学生,将来走向社会能够较好地适应岗位需要,这就要求在餐饮服务教学过程中,要选择科学有效的教学方法,在培养学生专业知识的基础上着重培养学生的动手操作能力,本文依据《餐饮实训》课程的教学特点,结合自己的教学实践,就如何更好地进行《餐饮实训》课程的教学,对教学方法进行了几点思考.
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