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摘要 以技术创新为引导，从工艺管理和质控体系的角度，对钻石品牌的品类构建及其品类管理体系、理念等方面进行探讨，以切实推动钻石卷烟上水平，提升其品质、品位，将钻石卷烟打造成全国骨干品牌。
关键词 品类构建；钻石品类管理；卷烟
中图分类号 S572 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2013）10-0296-02
“中式卷烟”概念的提出，以鲜明的风格定位重新确立了中国卷烟在世界卷烟领域中的位置。从提出到实践，中式卷烟在短短几年时间里取得了长足发展，主要体现在：明确了中国卷烟的科技发展方向，建立了“中式卷烟”的行业标准，提升了中国卷烟品牌科技含量，加快了中国卷烟降焦减害步伐，培育了一大批“中式特色”卷烟品牌，推进了中国卷烟品牌做大做强。中式卷烟中的各个品牌，特色鲜明，自成体系，但也能彼此共存，和谐共生，让中式卷烟既明显区分于英式烤烟型、美式混合型，又丰富多彩、情趣横生，成为代言喜欢中式卷烟的消费群体的思想、生活与形象[1]。尤为突出的是，“中式卷烟”在不断的发展和实践中，从最初的风格走向了品类的发展，如“金圣”的“本草香”品类、“云烟”的“清甜香”品类、“双喜”的“原香”品类、“兰州”的“绵香”品类、“黄金叶”的“醇香”品类等。
1 品类构建是促进卷烟上水平的重要途径和切入点
品类构建是国内外企业品牌创新较成功的方法，是企业品牌创新的切入点，是品牌发展的技术引领，是品牌形成特色的重要途径。目前，卷烟品牌的研发逐渐转向以品类构建方法的系统设计。经过近几年的联合重组，“大市场，大企业，大品牌”的战略成效已经显现，市场环境更加规范，品牌集中度更加集中，技术创新体系更加完善，工商协同营销体系已初步建立，已经基本具备了品类构建的环境。
中式卷烟的发展和促进卷烟上水平都需要技术创新，而品类构建的核心也是技术创新。品类构建要以科技力为支点，在继承中创新，并通过不断的总结、提炼，形成系统的、动态的体系。通过品类构建，既可以使品牌形成独有的特色，也可以使品牌实现与时俱进的发展，同时亦可提升行业和企业的核心技术，明晰和提升品牌的特色，提高品牌竞争实力[2]。构建较为完善的“中式卷烟”品类体系，切实推动卷烟上水平，实现真正满足消费者的需求是目前亟需解决的重要课题。
2 品类构建要以满足消费者需求为出发点和落脚点
品类是立足于消费者心智中的价值定位，是在消费者心智中建立某种价值认知。烟草品牌的品类构建也要做到立足于消费者心智中的价值定位，在消费者心智中建立某种价值认知，让其真正在消费者心智中抢占有利的位置。
品类构建要从消费者的需求出发，把消费需求作为落脚点，不但关注消费需求，也要符合社会、时代发展。烟草品牌在构建品类时，应当立足于消费者需求，寻找新的突破口，寻找能够成功植入到消费者心智中的“点”，并牢牢地在消费者的心智中留下烙印。为此，品类构建可以尝试从卷烟原料、产地属性、专有技术、历史资源、特殊口味、特殊口感、品牌文化等进行素材挖掘，实现技术研发与消费需求的完美对接，形成真正滿足消费需求的独具特色的卷烟品牌。
3 加强钻石品类管理，切实促进钻石品牌卷烟上水平
3.1 钻石品牌建设
钻石品牌发展的主要任务就是“整合形象、突出重点”，着力提升品质和品位，进一步做好产品储备，在突出重点规格、产品风格、降焦减害、品牌文化等方面下功夫，努力将钻石打造为全国性重点骨干品牌。
目前，钻石规格有近20个，钻石品牌建设的发展方向：一是整合形象产品，将“钻石（软景泰）”、“钻石（锦绣）”作为钻石品牌的形象产品，同时将“钻石（软珍品）向形象产品逐步靠拢，突出中国文化元素；二是突出重点规格，将二三类烟作为发展重点，将“钻石（金石）”、“钻石（金玉兰）”，“钻石（玫瑰紫）”、“钻石（绿石）”等形象统一到“三段式”，扩张规模，年均增速不低于30%；三是提高规模产品结构，产品风格保持不变，将持续降低成本作为主要任务；四是补充特色产品，将长支、短支、细支等异型产品及混合型产品作为钻石品牌补充；五是整合低档卷烟，向2.5元/盒靠拢，品牌规格数量减少到3个品牌4个规格以下，包装形式为软包。
3.2 钻石品牌品控管理
3.2.1 体系建设。一是质量管理体系。加强质量管理体系建设，认真贯彻实施ISO9000系列标准。增强全体员工质量管理意识和参与意识，切实做到凡事有人负责、有章可循、有据可查、有人监督，把管理从重视结果向重视过程转变[3]。二是产品质量安全控制和质量风险防控体系。建立产品质量安全控制和质量风险防控体系，加大产品质量安全控制，增强质量风险防控技术研究，形成公司、企业上下一体化的产品质量安全控制与质量风险防控体系[4]。三是知识产权体系。以掌握核心技术及其知识产权为主要目标，创造和保护知识产权。加强各类创新主体的知识产权管理能力建设，将知识产权管理纳入科技管理全过程；建立知识产权信息服务系统，完善知识产权公共服务体系；加快自主知识产权技术和产品推广应用。加强对自主知识产权研发的奖励、激励。四是技术标准体系。健全以公司标准化管理委员会为主体的标准化技术体系。制定和实施公司标准化发展战略，完善公司标准体系，逐步构建以企业为主体、产学研紧密结合的标准化工作运行机制；支持企业参与制定国家和行业技术标准，加快国内外先进技术标准向公司标准转化的研究并实现再创新，推动以我为主技术标准的形成；健全以公司技术中心为重点的布局合理、能力完备、技术先进、监控有力的行业质量监督体系，强化对技术标准的执行和监督。
3.2.2 工艺管理与质量控制。一是建立实施各项工艺质量管理规定和配套考核制度。针对“全力打造‘钻石’品牌、促进‘钻石’卷烟上水平”的核心任务，以品牌维护为重点，制定、推行《工艺质量管理规定》《工艺质量联检办法》《工艺质量考核评分办法》《“钻石”品牌重点规格工艺质量保障规范》等系列规定，为产品质量提供有效保障。二是强化均质化评价与特殊工序评价。为增强多点加工品牌质量的一致性和全面评价卷烟加工特殊过程工艺质量控制，制定了《卷烟产品质量均质化评价办法》和《卷烟特殊过程评价准则》，以生产流程为主线，以关键要素为支撑，从人员资质、设备保障、标准执行、质量控制等方面进行符合性评价，不断提高产品均质化加工和特殊过程的工艺保障能力和质量控制水平。三是增强过程控制与评价。结合国内与河北省企业实际，制定、实施《卷烟工艺测试大纲》，形成系统的工艺测试技术，明确全省卷烟生产全过程的工艺测试项目，统一工艺技术测试方法与内容，规范测试程序和流程；探索《卷烟产品加工过程质量综合评价方法》，切实引入参数控制，强化过程精准控制、评价方法和技术，找寻卷烟加工薄弱环节，持续改进，不断提升钻石品牌的加工质量。 3.2.3 科研项目与技术创新。一是产品设计品类构建技术方法探究。为满足市场消费，适应消费需求变化，逐步探索、建立、实施以技术创新为支点，与钻石品牌品类构建相结合的系统化产品设计技术，不断开发特色香源和应用特色工艺，全力打造钻石品牌的品类特色。二是分组加工技术应用研究。目前分组加工技术在行业内研究已比较深入，应用也比较广泛。河北省分组加工技术研究应该说还处于起步阶段，应用也只局限于钻石品牌几个重点规格，产量占据绝大部分的主导规格目前还只是采用单一模块加工方式。首先这不利于产品质量稳定，其次造成河北省卷烟品质对于原料的过于依赖，成本费用较高，因此河北省分组加工应本着边研究边应用推广原则，主要抓好以下几个方面：①对烟叶分组方法进行深入研究，注重先进性、科学性和适用性；②对分组模块进行针对性工艺处理研究，针对不同模块采用不同的加工路线，以感官质量结合加工质量为依据采用最适合的加工参数，并采用科学合理方法进行参数优化和流程再造；③在推广2个模块分组加工同时进行多模块加工方法的技术研究，以最大限度地发挥原料特性。三是精细化控制技术应用研究。通过对气流式叶丝干燥含水率精控技术、梗丝含水率精控技术、微波与切片松散回潮技术应用差异性等項目的研究与应用，确定最佳的技术条件，提高产品质量过程精准控制，充分发挥工艺质量加工和保障能力，整体提升钻石品类的质控能力与水平。四是减害降焦技术应用研究。通过对气流干燥加工参数对卷烟主流烟气中苯并[α]芘及氢氰酸释放量的影响进行系统研究，为制丝工艺技术和加工特性评价提供基础数据，为卷烟产品减害降焦提供技术支持；通过与科研单位技术合作，全面系统地开展卷烟原料、辅助材料、香精香料、工艺技术对产品质量安全性指标影响性研究。五是加工过程质量综合评价技术应用研究。基于“过程能力 结果指标”，应用过程性能指数技术，从企业的仪器仪表及设备的保障能力、工艺参数的符合性、质量指标的稳定性、卷烟成品质量、消耗指标等方面，对卷烟加工过程质量的综合评价进行方法探索，以持续改进加工技术，提升工艺管理与质量控制水平，稳定提高卷烟产品质量。六是卷烟生产监视测量装置控制评价技术。探寻卷烟生产过程中，离线和在线计量器具、检测仪器等监视测量装置的科学校验方法、有效评价体系及方法，切实实现卷烟生产精准控制，提升批次间质量稳定。
3.2.4 信息化建设。一是充分运用科学统计分析技术。应用统计过程控制（SPC）、计算机辅助分析（CAE）等相关技术，建立过程质量实时监控的工序质量特性控制图和工艺参数控制图，通过趋势图和控制图异常的自动侦测与报警，系统分析不断积累的加工工艺参数、原料模块参数、评价结果等核心数据，形成优化的基于分组加工模式下的各种生产工艺技术参数，并将其快速、准确地通过生产执行系统（MES）对生产设备进行有效控制，实现过程质量控制的智能化。将流程仿真和数值优化等技术融入生产执行系统（MES）中，对卷烟加工参数进行循环优化，有效解决分组加工模式下多工艺线路、多模块组合带来的生产组织的复杂性，实现卷烟生产过程的智能控制。二是搭建工艺质量信息沟通平台。建立健全与工艺质量相关的信息化管理工作，保证产品工艺质量信息的共享和信息沟通渠道的畅通。建立行业内相关信息的沟通平台，快速、准确、全面地了解行业内工艺质量的工作动态。三是品类构建是推动卷烟上水平的主动力，对行业发展具有十分重要的意义。应紧紧围绕“促进卷烟上水平”这一核心任务，以消费需求为落脚点，强化技术创新，加快品类构建体系建设，将品类建设和品牌文化建设有机结合，开展产品的系统化设计和精细化品控，以卷烟品牌创新品类和文化双轮驱动促进品牌发展。
4 参考文献
[1] 饶志俊，周志民.品类创新：打破同质化的新视角[J].销售与市场，2010（34）：62-64.
[2] 胡柳波，古林涛.战略创新的有效路径——品类构建[J].特区经济，2009（9）：300-302.
[3] 杨琦.关于卷烟品类构建的思考[J].东方企业文化，2012（2）：156.
[4] 安然.浅谈卷烟上水平[J].现代企业教育，2011（21）：278.
关键词 品类构建；钻石品类管理；卷烟
中图分类号 S572 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2013）10-0296-02
“中式卷烟”概念的提出，以鲜明的风格定位重新确立了中国卷烟在世界卷烟领域中的位置。从提出到实践，中式卷烟在短短几年时间里取得了长足发展，主要体现在：明确了中国卷烟的科技发展方向，建立了“中式卷烟”的行业标准，提升了中国卷烟品牌科技含量，加快了中国卷烟降焦减害步伐，培育了一大批“中式特色”卷烟品牌，推进了中国卷烟品牌做大做强。中式卷烟中的各个品牌，特色鲜明，自成体系，但也能彼此共存，和谐共生，让中式卷烟既明显区分于英式烤烟型、美式混合型，又丰富多彩、情趣横生，成为代言喜欢中式卷烟的消费群体的思想、生活与形象[1]。尤为突出的是，“中式卷烟”在不断的发展和实践中，从最初的风格走向了品类的发展，如“金圣”的“本草香”品类、“云烟”的“清甜香”品类、“双喜”的“原香”品类、“兰州”的“绵香”品类、“黄金叶”的“醇香”品类等。
1 品类构建是促进卷烟上水平的重要途径和切入点
品类构建是国内外企业品牌创新较成功的方法，是企业品牌创新的切入点，是品牌发展的技术引领，是品牌形成特色的重要途径。目前，卷烟品牌的研发逐渐转向以品类构建方法的系统设计。经过近几年的联合重组，“大市场，大企业，大品牌”的战略成效已经显现，市场环境更加规范，品牌集中度更加集中，技术创新体系更加完善，工商协同营销体系已初步建立，已经基本具备了品类构建的环境。
中式卷烟的发展和促进卷烟上水平都需要技术创新，而品类构建的核心也是技术创新。品类构建要以科技力为支点，在继承中创新，并通过不断的总结、提炼，形成系统的、动态的体系。通过品类构建，既可以使品牌形成独有的特色，也可以使品牌实现与时俱进的发展，同时亦可提升行业和企业的核心技术，明晰和提升品牌的特色，提高品牌竞争实力[2]。构建较为完善的“中式卷烟”品类体系，切实推动卷烟上水平，实现真正满足消费者的需求是目前亟需解决的重要课题。
2 品类构建要以满足消费者需求为出发点和落脚点
品类是立足于消费者心智中的价值定位，是在消费者心智中建立某种价值认知。烟草品牌的品类构建也要做到立足于消费者心智中的价值定位，在消费者心智中建立某种价值认知，让其真正在消费者心智中抢占有利的位置。
品类构建要从消费者的需求出发，把消费需求作为落脚点，不但关注消费需求，也要符合社会、时代发展。烟草品牌在构建品类时，应当立足于消费者需求，寻找新的突破口，寻找能够成功植入到消费者心智中的“点”，并牢牢地在消费者的心智中留下烙印。为此，品类构建可以尝试从卷烟原料、产地属性、专有技术、历史资源、特殊口味、特殊口感、品牌文化等进行素材挖掘，实现技术研发与消费需求的完美对接，形成真正滿足消费需求的独具特色的卷烟品牌。
3 加强钻石品类管理，切实促进钻石品牌卷烟上水平
3.1 钻石品牌建设
钻石品牌发展的主要任务就是“整合形象、突出重点”，着力提升品质和品位，进一步做好产品储备，在突出重点规格、产品风格、降焦减害、品牌文化等方面下功夫，努力将钻石打造为全国性重点骨干品牌。
目前，钻石规格有近20个，钻石品牌建设的发展方向：一是整合形象产品，将“钻石（软景泰）”、“钻石（锦绣）”作为钻石品牌的形象产品，同时将“钻石（软珍品）向形象产品逐步靠拢，突出中国文化元素；二是突出重点规格，将二三类烟作为发展重点，将“钻石（金石）”、“钻石（金玉兰）”，“钻石（玫瑰紫）”、“钻石（绿石）”等形象统一到“三段式”，扩张规模，年均增速不低于30%；三是提高规模产品结构，产品风格保持不变，将持续降低成本作为主要任务；四是补充特色产品，将长支、短支、细支等异型产品及混合型产品作为钻石品牌补充；五是整合低档卷烟，向2.5元/盒靠拢，品牌规格数量减少到3个品牌4个规格以下，包装形式为软包。
3.2 钻石品牌品控管理
3.2.1 体系建设。一是质量管理体系。加强质量管理体系建设，认真贯彻实施ISO9000系列标准。增强全体员工质量管理意识和参与意识，切实做到凡事有人负责、有章可循、有据可查、有人监督，把管理从重视结果向重视过程转变[3]。二是产品质量安全控制和质量风险防控体系。建立产品质量安全控制和质量风险防控体系，加大产品质量安全控制，增强质量风险防控技术研究，形成公司、企业上下一体化的产品质量安全控制与质量风险防控体系[4]。三是知识产权体系。以掌握核心技术及其知识产权为主要目标，创造和保护知识产权。加强各类创新主体的知识产权管理能力建设，将知识产权管理纳入科技管理全过程；建立知识产权信息服务系统，完善知识产权公共服务体系；加快自主知识产权技术和产品推广应用。加强对自主知识产权研发的奖励、激励。四是技术标准体系。健全以公司标准化管理委员会为主体的标准化技术体系。制定和实施公司标准化发展战略，完善公司标准体系，逐步构建以企业为主体、产学研紧密结合的标准化工作运行机制；支持企业参与制定国家和行业技术标准，加快国内外先进技术标准向公司标准转化的研究并实现再创新，推动以我为主技术标准的形成；健全以公司技术中心为重点的布局合理、能力完备、技术先进、监控有力的行业质量监督体系，强化对技术标准的执行和监督。
3.2.2 工艺管理与质量控制。一是建立实施各项工艺质量管理规定和配套考核制度。针对“全力打造‘钻石’品牌、促进‘钻石’卷烟上水平”的核心任务，以品牌维护为重点，制定、推行《工艺质量管理规定》《工艺质量联检办法》《工艺质量考核评分办法》《“钻石”品牌重点规格工艺质量保障规范》等系列规定，为产品质量提供有效保障。二是强化均质化评价与特殊工序评价。为增强多点加工品牌质量的一致性和全面评价卷烟加工特殊过程工艺质量控制，制定了《卷烟产品质量均质化评价办法》和《卷烟特殊过程评价准则》，以生产流程为主线，以关键要素为支撑，从人员资质、设备保障、标准执行、质量控制等方面进行符合性评价，不断提高产品均质化加工和特殊过程的工艺保障能力和质量控制水平。三是增强过程控制与评价。结合国内与河北省企业实际，制定、实施《卷烟工艺测试大纲》，形成系统的工艺测试技术，明确全省卷烟生产全过程的工艺测试项目，统一工艺技术测试方法与内容，规范测试程序和流程；探索《卷烟产品加工过程质量综合评价方法》，切实引入参数控制，强化过程精准控制、评价方法和技术，找寻卷烟加工薄弱环节，持续改进，不断提升钻石品牌的加工质量。 3.2.3 科研项目与技术创新。一是产品设计品类构建技术方法探究。为满足市场消费，适应消费需求变化，逐步探索、建立、实施以技术创新为支点，与钻石品牌品类构建相结合的系统化产品设计技术，不断开发特色香源和应用特色工艺，全力打造钻石品牌的品类特色。二是分组加工技术应用研究。目前分组加工技术在行业内研究已比较深入，应用也比较广泛。河北省分组加工技术研究应该说还处于起步阶段，应用也只局限于钻石品牌几个重点规格，产量占据绝大部分的主导规格目前还只是采用单一模块加工方式。首先这不利于产品质量稳定，其次造成河北省卷烟品质对于原料的过于依赖，成本费用较高，因此河北省分组加工应本着边研究边应用推广原则，主要抓好以下几个方面：①对烟叶分组方法进行深入研究，注重先进性、科学性和适用性；②对分组模块进行针对性工艺处理研究，针对不同模块采用不同的加工路线，以感官质量结合加工质量为依据采用最适合的加工参数，并采用科学合理方法进行参数优化和流程再造；③在推广2个模块分组加工同时进行多模块加工方法的技术研究，以最大限度地发挥原料特性。三是精细化控制技术应用研究。通过对气流式叶丝干燥含水率精控技术、梗丝含水率精控技术、微波与切片松散回潮技术应用差异性等項目的研究与应用，确定最佳的技术条件，提高产品质量过程精准控制，充分发挥工艺质量加工和保障能力，整体提升钻石品类的质控能力与水平。四是减害降焦技术应用研究。通过对气流干燥加工参数对卷烟主流烟气中苯并[α]芘及氢氰酸释放量的影响进行系统研究，为制丝工艺技术和加工特性评价提供基础数据，为卷烟产品减害降焦提供技术支持；通过与科研单位技术合作，全面系统地开展卷烟原料、辅助材料、香精香料、工艺技术对产品质量安全性指标影响性研究。五是加工过程质量综合评价技术应用研究。基于“过程能力 结果指标”，应用过程性能指数技术，从企业的仪器仪表及设备的保障能力、工艺参数的符合性、质量指标的稳定性、卷烟成品质量、消耗指标等方面，对卷烟加工过程质量的综合评价进行方法探索，以持续改进加工技术，提升工艺管理与质量控制水平，稳定提高卷烟产品质量。六是卷烟生产监视测量装置控制评价技术。探寻卷烟生产过程中，离线和在线计量器具、检测仪器等监视测量装置的科学校验方法、有效评价体系及方法，切实实现卷烟生产精准控制，提升批次间质量稳定。
3.2.4 信息化建设。一是充分运用科学统计分析技术。应用统计过程控制（SPC）、计算机辅助分析（CAE）等相关技术，建立过程质量实时监控的工序质量特性控制图和工艺参数控制图，通过趋势图和控制图异常的自动侦测与报警，系统分析不断积累的加工工艺参数、原料模块参数、评价结果等核心数据，形成优化的基于分组加工模式下的各种生产工艺技术参数，并将其快速、准确地通过生产执行系统（MES）对生产设备进行有效控制，实现过程质量控制的智能化。将流程仿真和数值优化等技术融入生产执行系统（MES）中，对卷烟加工参数进行循环优化，有效解决分组加工模式下多工艺线路、多模块组合带来的生产组织的复杂性，实现卷烟生产过程的智能控制。二是搭建工艺质量信息沟通平台。建立健全与工艺质量相关的信息化管理工作，保证产品工艺质量信息的共享和信息沟通渠道的畅通。建立行业内相关信息的沟通平台，快速、准确、全面地了解行业内工艺质量的工作动态。三是品类构建是推动卷烟上水平的主动力，对行业发展具有十分重要的意义。应紧紧围绕“促进卷烟上水平”这一核心任务，以消费需求为落脚点，强化技术创新，加快品类构建体系建设，将品类建设和品牌文化建设有机结合，开展产品的系统化设计和精细化品控，以卷烟品牌创新品类和文化双轮驱动促进品牌发展。
4 参考文献
[1] 饶志俊，周志民.品类创新：打破同质化的新视角[J].销售与市场，2010（34）：62-64.
[2] 胡柳波，古林涛.战略创新的有效路径——品类构建[J].特区经济，2009（9）：300-302.
[3] 杨琦.关于卷烟品类构建的思考[J].东方企业文化，2012（2）：156.
[4] 安然.浅谈卷烟上水平[J].现代企业教育，2011（21）：278.