【摘 要】
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供试品种为宫川一本太和十国一本太。将两个大葱品种植株在含不同浓度氯化钙（0～500 mg/kg）的Hoagland营养液中水培30 d后,采用蒜氨酶法测定其丙酮酸含量用以表示辣味大小。试验
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供试品种为宫川一本太和十国一本太。将两个大葱品种植株在含不同浓度氯化钙（0～500 mg/kg）的Hoagland营养液中水培30 d后,采用蒜氨酶法测定其丙酮酸含量用以表示辣味大小。试验结果表明,不同浓度的氯化钙处理对供试大葱品种辣味的影响趋势一致,即随着氯化钙浓度的升高,供试两个大葱品种的辣味都有一定程度的降低,但宫川一本太大葱的辣味下降幅度较十国一本太大葱大。
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