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用地膜覆盖来进行大蒜栽培是提高大蒜产量和质量的一个重要办法，也是农民增加收入的一项重要途径。将地膜大蒜和普通大蒜作对比能够发现，通过地膜技术栽培的大蒜产量比普通大蒜高36%，增加的经济效益达到60%。在地膜大蒜播种之后，要对地膜大蒜进行管理，根据不同的生育期来进行不同的对待。幼苗期以控制为主，少浇水多耕种，防治出现徒长和烂淼、中期和后期主要是用科学的方法来进行浇水和防治病虫害等。
一、 出苗期管理
根据不同的播种期，大蒜的播种到出苗之间的时间也不相同。秋蒜一般需要7-10天，而不同的品种之间出苗期也不尽相同。为了促进蒜苗能够迅速的发芽和出土，并且保障蒜苗的长度和强壮程度，播种的整地和选种就显得至关重要。只有将每一个环节都进行完善，才能够让土壤当中的水分和氧气的含量达到合适的水平。进行提前播种或者在恰当的时间进行播种，应该让土壤保持含水量，以便大蒜幼苗的出苗。针对有凹陷的田块，应该尽早的进行处理，以防止出现积水。针对干旱的田块应该进行浇水，以防止让幼苗旱死。在地膜大蒜的播种过程当中，如果蒜苗所处的地块平整，地膜覆盖的严实，70%以上的大蒜能够自己出苗。一般来说，在进行播种之后的7天之后，就需要对地膜进行破膜，以便不能够自己出苗的大蒜能够出苗。进行人工放苗的方法是用小铁钩来进行辅助破苗。否则大蒜幼苗将在地膜下面弯曲的生长，但却不能将地膜顶破，从而导致大蒜的生长受到影响。当进行晚播的时候，应该让蒜苗在地膜之下成长到3-4片叶子的时候在进行破膜。不论是进行早播还是进行晚播都应该让破膜孔越小越好。
二、 幼苗期的管理
在大蒜出苗之后，可以根据实际情况来适量浇水，以便成长出来的苗能够更加齐全。从出苗到烂母，母瓣的营养对于大蒜幼苗来说十分重要。在十一月的上旬，随着大蒜幼苗的根系的生长，蒜苗逐渐由母瓣营养过剩向着土壤吸收营养转变。在这个时期，由于大蒜幼苗的根系比较少并且长度较短，吸收的养分明显不够生长所用，所以很容易出现黄叶干尖等现象，这是从异养生长向着自养生长过渡的阶段。为了在这个阶段满足大蒜幼苗的生长需求，可以喷洒一次叶面肥来给大蒜幼苗进行营养补充，减少黄叶干尖的现象。并且在大蒜退母之后，是蒜蛆的高发时期。在这段时期，蒜蛆容易进入到蒜薹当中进行虫蛀，导致蒜苗腐烂枯萎而死。針对这种情况要加强对于病虫害的防治，可以运用50%辛硫磷活着40%毒死蜱来进行泼洒，每亩需要药液200-300公斤。
三、 返青期管理
为了让大蒜能够安全的过冬，越冬的大蒜需要返青。针对返青期的管理，首先要进行处理杂草，否则杂草会和大蒜争夺养分，还容易将地膜破坏，影响大蒜的生长。其次，要科学的进行肥水的浇灌。一般在第二年的二月底是大蒜的返青期，在返青期内要浇返青水，覆盖地膜的大蒜可以在惊蛰的前后来浇灌返青水，并且施加返青肥，用量为每亩地施加尿素15-20公斤。并且在浇水之后，要及时的进行耕种，来提高土壤的温度，促进幼苗的成长。如果遇到干旱的情况，可以在三月份的下旬来浇水，但是不能过度浇水，这样容易引起大蒜的二次生长。第三，要加强返青期的病虫害管理，让大蒜的抗逆能力大幅度加强。在三月底的晴天午后，可以对大蒜的叶面进行喷肥和喷药，来防治生根早发的发生，并且还能够提高大蒜幼苗的抗逆能力。针对还未发病的地块可以进行保护性的喷药，针对已经发生病害的地块则需要进行治疗性的喷药，一般来说只进行一次性的喷洒杀虫剂、植物生长调节剂以及叶面肥。在病害严重的地块，一定要避免浇灌返青水，视天气情况来延后浇水时间，从而让大蒜的根系能够再生，让植株生长的更加强壮。在这段时间如果发现了蒜蛆，可以在每亩施用50%辛硫磷1公斤，这样能够很大程度的减少蒜蛆的生长。
四、 抽薹期的管理
大蒜在进行退母之后，植株就开始了独立的生活。在这段时间，会出现第二批新根的生长，花芽和鳞芽也逐渐开始分化，这都意味着植株进入了旺盛生长的阶段，这个阶段也是营养生长和省直生长同时进行的阶段，还是蒜薹和蒜瓣共生的阶段。在这段期间，是植株需要水和肥料最多的阶段，在这个阶段只有大量的施水和施肥才能够保证蒜薹粗细均匀和上下一致。在植株抽薹之后，进入了鳞茎的生长旺盛阶段，在这一阶段需要根据天气情况来浇水，一般五到六天浇一次，来保障土壤的湿润，从而能够降低土壤当中的气温和湿度。针对上部的叶片需要每隔十天进行一次叶面肥的喷洒，也可以使用0.2%磷酸二氢钾来进行一次性喷洒、针对地力差的地块，可以每亩进行及早浇水和施尿素十公斤。等到蒜薹露出十五到而是厘米的时候，就可以进行提薹。蒜薹的采收应该选用在晴天的下午或者阴天在露水蒸发之后，如果在这时发现有细菌性软腐病或者枯叶病， 应该在发病的初期来使用龙克菌40g兑水30kg之后进行均匀喷洒。
五、 蒜头迅速膨大期的管理
在这段时间需要浇足量的膨大水，科学的施用膨大肥。在进行完蒜薹的采收之后，就进入了蒜头迅速膨大期。这时主要是以蒜头膨大增重为主，在采薹结束之后，需要及时的浇水，并且还要防止大蒜的叶片早衰，延长大蒜叶片的绿色实践，这样能够促进亚拿高分向着鳞茎专业，从而让大蒜的物质积累更加丰富。在这段时间为了防止大蒜出现锈病，可以每亩施用粉锈宁100g兑水50kg进行喷洒。当蒜头进入膨大期的时候，要浇足蒜头膨大水。在蒜头膨大初期，可以适量施加大蒜膨大素，用量为每亩100ml，兑水50kg之后进行喷洒，这样可以促进大蒜鳞茎的膨大。在蒜头膨大的中后期，为了防止出现早衰的现象，可以喷洒叶面肥，用0.2%的磷酸二氢钾和1%的尿素进行混合，在第一次喷洒之后相隔五到七天进行二次喷洒，这样能够哦延长功能叶的寿命，防止叶片衰老。
六、 适时采收
大蒜的收获一般要求九黄十收。如果采收过早，蒜头仍然处于成长阶段，蒜皮较厚，水分多，经过晾晒之后不耐储存而且分量较轻。如果过晚，蒜皮很厚，并且茎盘腐烂，大蒜脱瓣，还容易开裂，商品性差的同时质量还不好。一般在蒜薹采收二十到三十天之后就可收获。
（作者单位：151100黑龙江省肇东市宋站镇农牧业技术综合服务中心）
一、 出苗期管理
根据不同的播种期，大蒜的播种到出苗之间的时间也不相同。秋蒜一般需要7-10天，而不同的品种之间出苗期也不尽相同。为了促进蒜苗能够迅速的发芽和出土，并且保障蒜苗的长度和强壮程度，播种的整地和选种就显得至关重要。只有将每一个环节都进行完善，才能够让土壤当中的水分和氧气的含量达到合适的水平。进行提前播种或者在恰当的时间进行播种，应该让土壤保持含水量，以便大蒜幼苗的出苗。针对有凹陷的田块，应该尽早的进行处理，以防止出现积水。针对干旱的田块应该进行浇水，以防止让幼苗旱死。在地膜大蒜的播种过程当中，如果蒜苗所处的地块平整，地膜覆盖的严实，70%以上的大蒜能够自己出苗。一般来说，在进行播种之后的7天之后，就需要对地膜进行破膜，以便不能够自己出苗的大蒜能够出苗。进行人工放苗的方法是用小铁钩来进行辅助破苗。否则大蒜幼苗将在地膜下面弯曲的生长，但却不能将地膜顶破，从而导致大蒜的生长受到影响。当进行晚播的时候，应该让蒜苗在地膜之下成长到3-4片叶子的时候在进行破膜。不论是进行早播还是进行晚播都应该让破膜孔越小越好。
二、 幼苗期的管理
在大蒜出苗之后，可以根据实际情况来适量浇水，以便成长出来的苗能够更加齐全。从出苗到烂母，母瓣的营养对于大蒜幼苗来说十分重要。在十一月的上旬，随着大蒜幼苗的根系的生长，蒜苗逐渐由母瓣营养过剩向着土壤吸收营养转变。在这个时期，由于大蒜幼苗的根系比较少并且长度较短，吸收的养分明显不够生长所用，所以很容易出现黄叶干尖等现象，这是从异养生长向着自养生长过渡的阶段。为了在这个阶段满足大蒜幼苗的生长需求，可以喷洒一次叶面肥来给大蒜幼苗进行营养补充，减少黄叶干尖的现象。并且在大蒜退母之后，是蒜蛆的高发时期。在这段时期，蒜蛆容易进入到蒜薹当中进行虫蛀，导致蒜苗腐烂枯萎而死。針对这种情况要加强对于病虫害的防治，可以运用50%辛硫磷活着40%毒死蜱来进行泼洒，每亩需要药液200-300公斤。
三、 返青期管理
为了让大蒜能够安全的过冬，越冬的大蒜需要返青。针对返青期的管理，首先要进行处理杂草，否则杂草会和大蒜争夺养分，还容易将地膜破坏，影响大蒜的生长。其次，要科学的进行肥水的浇灌。一般在第二年的二月底是大蒜的返青期，在返青期内要浇返青水，覆盖地膜的大蒜可以在惊蛰的前后来浇灌返青水，并且施加返青肥，用量为每亩地施加尿素15-20公斤。并且在浇水之后，要及时的进行耕种，来提高土壤的温度，促进幼苗的成长。如果遇到干旱的情况，可以在三月份的下旬来浇水，但是不能过度浇水，这样容易引起大蒜的二次生长。第三，要加强返青期的病虫害管理，让大蒜的抗逆能力大幅度加强。在三月底的晴天午后，可以对大蒜的叶面进行喷肥和喷药，来防治生根早发的发生，并且还能够提高大蒜幼苗的抗逆能力。针对还未发病的地块可以进行保护性的喷药，针对已经发生病害的地块则需要进行治疗性的喷药，一般来说只进行一次性的喷洒杀虫剂、植物生长调节剂以及叶面肥。在病害严重的地块，一定要避免浇灌返青水，视天气情况来延后浇水时间，从而让大蒜的根系能够再生，让植株生长的更加强壮。在这段时间如果发现了蒜蛆，可以在每亩施用50%辛硫磷1公斤，这样能够很大程度的减少蒜蛆的生长。
四、 抽薹期的管理
大蒜在进行退母之后，植株就开始了独立的生活。在这段时间，会出现第二批新根的生长，花芽和鳞芽也逐渐开始分化，这都意味着植株进入了旺盛生长的阶段，这个阶段也是营养生长和省直生长同时进行的阶段，还是蒜薹和蒜瓣共生的阶段。在这段期间，是植株需要水和肥料最多的阶段，在这个阶段只有大量的施水和施肥才能够保证蒜薹粗细均匀和上下一致。在植株抽薹之后，进入了鳞茎的生长旺盛阶段，在这一阶段需要根据天气情况来浇水，一般五到六天浇一次，来保障土壤的湿润，从而能够降低土壤当中的气温和湿度。针对上部的叶片需要每隔十天进行一次叶面肥的喷洒，也可以使用0.2%磷酸二氢钾来进行一次性喷洒、针对地力差的地块，可以每亩进行及早浇水和施尿素十公斤。等到蒜薹露出十五到而是厘米的时候，就可以进行提薹。蒜薹的采收应该选用在晴天的下午或者阴天在露水蒸发之后，如果在这时发现有细菌性软腐病或者枯叶病， 应该在发病的初期来使用龙克菌40g兑水30kg之后进行均匀喷洒。
五、 蒜头迅速膨大期的管理
在这段时间需要浇足量的膨大水，科学的施用膨大肥。在进行完蒜薹的采收之后，就进入了蒜头迅速膨大期。这时主要是以蒜头膨大增重为主，在采薹结束之后，需要及时的浇水，并且还要防止大蒜的叶片早衰，延长大蒜叶片的绿色实践，这样能够促进亚拿高分向着鳞茎专业，从而让大蒜的物质积累更加丰富。在这段时间为了防止大蒜出现锈病，可以每亩施用粉锈宁100g兑水50kg进行喷洒。当蒜头进入膨大期的时候，要浇足蒜头膨大水。在蒜头膨大初期，可以适量施加大蒜膨大素，用量为每亩100ml，兑水50kg之后进行喷洒，这样可以促进大蒜鳞茎的膨大。在蒜头膨大的中后期，为了防止出现早衰的现象，可以喷洒叶面肥，用0.2%的磷酸二氢钾和1%的尿素进行混合，在第一次喷洒之后相隔五到七天进行二次喷洒，这样能够哦延长功能叶的寿命，防止叶片衰老。
六、 适时采收
大蒜的收获一般要求九黄十收。如果采收过早，蒜头仍然处于成长阶段，蒜皮较厚，水分多，经过晾晒之后不耐储存而且分量较轻。如果过晚，蒜皮很厚，并且茎盘腐烂，大蒜脱瓣，还容易开裂，商品性差的同时质量还不好。一般在蒜薹采收二十到三十天之后就可收获。
（作者单位：151100黑龙江省肇东市宋站镇农牧业技术综合服务中心）