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油茶加工是油茶产业建设的重要内容之一,衡阳市油茶资源丰富,种植规模、茶油产量、产业产值均居全国地级市之首.掌握衡阳市油茶加工作坊现状,总结其存在的问题,对于突破当前油茶加工作坊的瓶颈,推动衡阳市油茶产业向纵深发展具有十分重要的意义.本文通过调查研究,深入分析衡阳市当前油茶加工作坊在食品安全、经济效益、资源浪费、市场前景等方面问题,针对问题从规范经营行为、加强日常监管、出台优惠政策、加大宣传力度等四个方面提出了具体建议.