【摘 要】
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食品防毒剂是为防止食品变质而加入食品之中的添加剂。理想的防毒剂应对人体无毒或低毒,而对微生物的繁殖起到较强的抑制作用。(一)食品防毒剂的配制这里介绍高效无毒的防霉
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食品防毒剂是为防止食品变质而加入食品之中的添加剂。理想的防毒剂应对人体无毒或低毒,而对微生物的繁殖起到较强的抑制作用。(一)食品防毒剂的配制这里介绍高效无毒的防霉剂,它是将香草醛和肉桂按一定比例混合而成的。以前,香草醛和肉桂醛都被当作香料而用于食品与化妆品,后来发现,它们还有一定的抗菌和防霉作用。如单独用其中的一种,其添加量必须多些方能奏效。但如将二者按一定比例混合,其用量可减至单用一种的0.1-0.05%,然而却有显著防霉功效。由于用量大为减少,其特殊气味也极弱了。实验表明,香草醛与肉桂醛二者混合比例以
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