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以废弃贝壳为主要原料，对食品添加剂柠檬酸钙的制备工艺进行了摸索和研究，产品总钙提取率可达７２．７％．产品的柠檬酸钙含量、外观、粒度以及各项毒理指标均符合美国的ＦＣＣ标准
食品添加剂柠檬酸钙的制备工艺研究
【摘 要】
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以废弃贝壳为主要原料，对食品添加剂柠檬酸钙的制备工艺进行了摸索和研究，产品总钙提取率可达７２．７％．产品的柠檬酸钙含量、外观、粒度以及各项毒理指标均符合美国的ＦＣＣ标准
【机 构】
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烟台大学生物化学系;
【出 处】
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烟台大学学报(自然科学与工程版)
【发表日期】
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1997年02期
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