辞旧岁，迎新春。农历中的龙年已进尾声，大家翘首以待的蛇年即将到来。正所谓金蛇狂舞——在新的一年里，金山旅游将如同一条正在舞动的金蛇，以全新、昂扬的姿态将每一份精彩展现给来自四方的游客。
　　枫泾“八大王”
　　金山枫泾古镇是中国历史文化名镇，亦为新沪上八景之一。历史上，它因地处吴越交汇之处，素有吴越名镇之称；如今，它是上海通往西南各省的最重要的“西南门户”。
　　枫泾为典型的江南水乡古镇。古镇周围水网遍布，镇区内河道纵横，桥梁有52座之多，现存最古的为元代致和桥，据今有近700年历史。
　　民以食为天，而枫泾的小吃更是凝聚了枫泾人的生活智慧和生活态度，更是一种生活艺术。在漫长悠久的历史中，枫泾小吃“八大王”渐渐浮现、汇聚、成名，共同打造着枫泾饮食文化的名片。
　　枫泾烧卖 与其他地方糯米馅的烧卖不同，枫泾烧卖都为肉馅，根据时令，还会将笋丁、荠菜等一同入馅。枫泾烧卖皮薄馅多，呈透明状，咬开软糯且薄的外皮，鲜浓的汤汁流入口中，再吃一口肥瘦相宜的肉馅，是一种绝妙的享受。
　　塌饼 就是用米粉裹以或甜或咸的馅心，是枫泾家常的点心。在制作过程中，将米粉团揿扁弄塌，然后用油煎熟。在枫泾，几乎家家户户都有做“塌饼”的习俗。与其他点心相比，塌饼有一种浓浓的居家过日子的味道，平淡而温馨。
　　糕 传统糕由糯米、豆沙、白糖或者红糖制成，用粉红薄纸托底，打上喜气的红印子。过去糕只会在举办婚丧嫁娶或者添丁进口的时候制作，这种味道，充满了端庄的仪式感。
　　海棠糕 是枫泾小吃“八大王”中的老一辈了，因糕形似海棠花而得名。刚出炉的海棠糕，表面撒着饴糖，呈咖啡色，吃口分外香甜。上面还要加上果丝、瓜仁、芝麻等五色点缀，一朵朵花儿才完全地绽放开来。海棠糕，就像枫泾的农民画，稚拙艳丽，充满童趣。
　　八宝饭 是团圆、富足的象征。将蒸熟的糯米饭拌上糖和猪油，放点莲子、红枣、金橘脯、桂圆肉等果料，撒上红、绿丝蒸熟即成。色香味美，后来又增添了桂花等香料，寓意“金玉满堂”。
　　糯米饭糍 在枫泾农村家家户户都会做。主料就是糯米，蒸熟碾压在灶头上的铁锅上，就着铁锅的热气，被碾压的糯米变成饭糍。糯米饭糍可以干吃，香脆可口，也可以冲水喝，浓香四溢。
　　枫泾粽子 采用上等优质糯米、馅料、传统的柴火和老虎灶烧制而成，肥而不腻、酥而不烂，集粽叶、鲜肉、糯米醇香为一体。裹粽子，算得上是一项全家女性成员总动员的活动。
　　枫泾汤团 最常见的馅料有三种：鲜肉、豆沙和芝麻。滑糯清香的糯米皮，中和了肉馅的油份，也冲淡了豆沙或芝麻馅的甜腻，两者相得益彰。枫泾人吃汤团，都讲究吃双数，寓意好事成双。
　　这“八大王”小吃，是枫泾的老味道，其中很多也是上海的老味道。然而，逐渐式微的传统饮食，让“过去的味道”日渐难寻。枫泾小吃则很好地保留了味觉记忆，这是一种“家里的味道”，在舌尖，更在枫泾人的心间。
　　金山嘴渔家风味
　　位于杭州湾北岸的金山嘴渔村，自古以来就是上海地区有名的渔港。大海不仅赐予了这里丰富的渔业资源，更在历史长河中积累了丰富的海鱼文化。金山嘴渔家菜，是渔村饮食文化的结晶。尽量保持食材原味的烹调方法，使得菜肴有着素面朝天的鲜美，成就了独具特色的渔家风味。
　　在冬的末尾，这一期的鱼汛中，可以品尝到哪些美味呢？
　　梭子蟹 俗称“白蟹”，胸甲呈梭子形，甲壳的中央有三个突起，所以又称“三疣梭子蟹”。雄蟹脐尖而光滑，壳面带青色；雌蟹脐圆有绒毛，壳面呈赭色，或有斑点。梭子蟹壳尖螯长，肉肥味美，到了冬季便开始积累能量生成蟹膏，故脂膏肥满，营养丰富。蟹卵经漂洗晒干即成为“蟹子”，是海味品中之上品。
　　海鳗 俗称“海狗”。海鳗通体细长，躯干部近圆筒状，尾部较侧扁，体长一般约0.5～1.5 米，大的可达2 米，重约10千克。海鳗长有一张大嘴，牙齿锋利，性情凶猛，以海底小鱼为食。海鳗虽肉质较粗但含脂肪量高，营养丰富。通常红烧或做鳗鲞烧肉。
　　沙条鱼 冷水鱼类，活动于浅海，常藏于石头底下，属于明太鱼的一种。金山嘴地区有三种叫法，夏季叫沙条，春季下仔后叫懒龙，初冬时叫副正头。通常红烧或清蒸。
　　廊下灶头饭飘香
　　致力于乡村旅游的廊下古镇，其美食更具有原汁原味的农家特色。在当地居民家中吃“灶头饭”，一种别样的滋味和情调弥漫开来。
　　从过去的稀疏散客，到2008年的4万人次，再到2012年的17万人次，廊下的旅游业有了一个飞速的发展。然而，当地的餐饮业却没有跟上旅游业的脚步。于是很多游客会选择到周边的农家“蹭饭”。这一吃就吃出了“名堂”，游客被乡间美味和灶头香味所吸引，来吃的人越来越多。廊下镇干脆成立了农家乐专业合作社，使得农家饭店更为规范。另外，饭店服务人员也经过专业培训，使食品安全得到保障。
　　如今，几乎每家农家乐饭店都有自己的拿手菜和招牌菜，比如马场饭店的“骑马”、莲湘饭店的“莲湘糕”、品鸡馆的“霸王别姬”……游客能够尽情享受具有浓郁乡土风味的特色美食。还有“富阿姨”、“外婆家”、“小阿叔”……光听名字，就充满了亲切感，仿佛就走在去自家亲戚的路上。
　　据了解，2013年廊下的农家乐还会设“新灶头”，真正打造从餐饮到住宿、从休闲娱乐到采摘体验的旅游产业链。所谓“新灶头”，有点农家“野外烧烤”的意味儿，让游客们在农家人的帮助下生“地锅饭”、做农家菜，感受别样乡土田园生活。
　　廊下生态园
　　（金山区廊下镇漕廊公路9133号）
　　这里有锦江国际全力打造的“中华村农家乐”，既保留了金山民居“白墙、黛瓦、观音兜”的浓郁地方特征，又对房舍内部进行统一的现代化装饰，是目前上海郊区设施最为舒适的农家乐。整个生态园占地达1 100亩，内有中国江南农具馆、姚府大舞台、廊下莲湘馆、土布馆、水上集市等景观。
　　2013年金山草莓节预告
　　2013年金山草莓节将于1月3日开幕，持续至3月3日，市民可在全区8个草莓采摘基地采摘草莓，亦可在百联金山购物中心和部分超市购买新鲜草莓，或参与草莓节摄影比赛、亲子游、相亲会等活动。
　　金山区草莓生产有着30多年的历史，全区种植面积2 500余亩，有“丰香”、“红颜”、“章姬”等多个品牌。草莓鲜美红嫩，果肉多汁，甜酸适度，芳香浓郁，深受游客喜爱。
　　温馨提示：
　　采摘活动尽量安排在上午或提前预定，方便基地做好充分准备；着装尽量以休闲装、运动装为主。
　　咨询电话：021-57922543
　　农家乐推荐
　　锦江中华村农家乐：廊下镇漕廊公路9188号，021-57398888。
　　芳心园：吕巷镇金张公路1818号，021-57200058。
　　强丰休闲农庄：金山卫镇八字村十村，021-57269777。
　　高佬庄农家大院：山阳镇长兴村2005号，021-37281777。
　　荷风嬉鱼：枫泾镇朱枫公路8258弄208号，021-67359777。