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第十一届世界肉类大会于1997年9月在北京举行。来自世界36个国家的肉类行业组织、政府官员、企业家、专家、学者共600多人参加了会议。 这次肉类大会的主题是:提高肉类质量,让消费者满意。会议期间,共举行了五次全体会议,探讨的议题包括:世界经济展望;世界肉类贸易前景;亚洲及太平洋地区肉类贸易的发展;中国专题:创造肉类进出口机会;21世纪问题:影响现在