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采用超临界二氧化碳萃取烟叶中的茄尼醇，考察了萃取过程温度、压力、二氧化碳流量、萃取方式、夹带剂种类及其用量对萃取过程的影响。采用四因素三水平的正交设计，以茄尼醇的提取率为指标，对萃取条件进行了优化。并建立了能较准确测定烟叶中游离茄尼醇含量的方法，采用高效液相色谱对萃取产物进行了分析。以探索提高提取率的方法，为其工业化生产提供参考。结果表明：最佳萃取工艺条件为：甲醇为夹带剂，萃取温度45℃，萃取压力25MPa，CO2流量15kg·h^-1。在最佳工艺条件下茄尼醇的提取率为：92．1％。