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甘南藏羊肉中氨基酸总量为84.4g/100g,低于蒙古羊、波蒙F1和陶蒙F1羊,高于滩羊和小尾寒羊;必需氨基酸含量占氨基酸总量的38%,低于滩羊、小尾寒羊、当地蒙古羊、波蒙F1和陶蒙F1羊,但种类齐全。
甘南藏羊与滩羊等品种羊肉氨基酸含量对比试验(初报)
【摘 要】
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甘南藏羊肉中氨基酸总量为84.4g/100g,低于蒙古羊、波蒙F1和陶蒙F1羊,高于滩羊和小尾寒羊;必需氨基酸含量占氨基酸总量的38%,低于滩羊、小尾寒羊、当地蒙古羊、波蒙F1和陶蒙F
【机 构】
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甘肃省甘南州畜牧科学研究所;
【出 处】
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青海畜牧兽医杂志
【发表日期】
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2004年期
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