探讨了青天葵甲醇提取物的体外抗氧化活性。对二苯代苦味酰基自由基（1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH）和羟自由基（hydroxylradicals,·OH）清除实验评价青天葵提取物体外抗氧化能力。过氧化氢（H₂O₂,150μmol/L）诱发Caco-2细胞建立损伤模型评估青天葵提取物的细胞保护效果,MTT法检测细p胞生存率。比色法测定超氧化物歧化酶（superoxide dismutase,SOD）,过氧化氢酶（catalase,CAT）和谷胱甘肽过氧化酶（glutathione peroxidase,GSH-Px）活力。硫代巴比妥酸法（thiobarbituric acid reactive substance,TBARS）和2’,7’-二氢二氯荧光黄双乙酸钠（dichloro-dihydro-fluorescein diacetate,DCFH-DA）探针分别测定丙二醛（malondiadehycle,MDA）和活性氧（reactive oxygen species,ROS）水平。酶联法（EPnzyme linked immunosorbent assay,ELISA）测定细胞白介素（Interlukin,IL）-8和IL-10水平。青天葵提取物中含总黄酮（4.72±0.13 mg Rutin/g）和总多酚（4.25±0.46 mg GAE/g）,有较好的体外抗氧化能力。青天葵提取物能明显提升细胞生存率及内源性抗氧化物酶活性。降低受损细胞内总ROS,MDA及IL-8水平,提高抗炎细胞因子IL-10的分泌量。结果提示,青天葵提取物能显著改善H₂O₂诱发的Caco-2细胞所氧化应激损伤。