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为督促全县各级各类学校食堂加强自身管理，近日，山东省利津县食品药品监督管理局下发通知，要求学校食堂做到“五个一律、五个严禁”：“五个一律”是指一律健全完善食品安全管理制度，设立专职管理人员；从业人员未取得健康检查和培训合格证明的，一律不准上岗；食品原料供货商无经营资质的，一律不准采购；未经消毒保洁的餐饮具，一律不准使用；每餐次饭菜一律按规定要求留样。