【摘 要】
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<正> 近些年来人们开始把观赏植物引进食品中。秋海棠(Begonia)原产于热带,在温带常种植于室内,现已开始食用。因其含有草酸盐、胡芦素等,它在食品方面的利用受到了限制,但它
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<正> 近些年来人们开始把观赏植物引进食品中。秋海棠(Begonia)原产于热带,在温带常种植于室内,现已开始食用。因其含有草酸盐、胡芦素等,它在食品方面的利用受到了限制,但它们还具有药用价值。秋海棠在日本等国被用来作叶用菜,东南亚的有些国家的人们用它给鱼、肉调味,或用于色拉菜。此外,有些国家的人们用它泡茶治感冒,有的用它作调味配方。由于秋海棠的
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