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微生物高密度培养具有发酵周期短、生产率高、成本低等优点,已成为发酵工程领域的研究重点.笔者从营养物质、环境因素、补料方式及反应器、代谢调控策略等方面分析如何提高微生物发酵密度效果,表明微生物高密度发酵必须从菌体本身、代谢特点、营养需求等多角度、综合设计才更有效,便于降低发酵成本.
微生物高密度培养策略
【摘 要】
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微生物高密度培养具有发酵周期短、生产率高、成本低等优点,已成为发酵工程领域的研究重点.笔者从营养物质、环境因素、补料方式及反应器、代谢调控策略等方面分析如何提高微
【机 构】
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南京工业大学食品与轻工学院,江苏省食品安全快速检测公共技术服务中心
【出 处】
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生物加工过程
【发表日期】
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2016年3期
【基金项目】
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国家高技术研究发展计划(863计划)(2013AA064402)
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