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以玉米胚为原料，对玉米胚谷胱甘肽的提取方法进行研究．采用水提法提取玉米胚中还原型谷胱甘肽．并采用正交试验确定了最佳提取工艺条件：料液比为1：15，提取温度为90℃，提取液pH值为4，提取时间为15min．玉米胚中还原型谷胱甘肽质量分数为0．119％．
玉米胚谷胱甘肽提取工艺的研究
【摘 要】
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以玉米胚为原料，对玉米胚谷胱甘肽的提取方法进行研究．采用水提法提取玉米胚中还原型谷胱甘肽．并采用正交试验确定了最佳提取工艺条件：料液比为1：15，提取温度为90℃，提取液pH值为4，提
【机 构】
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哈尔滨商业大学食品工程学院
【出 处】
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哈尔滨商业大学学报：自然科学版
【发表日期】
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2009年5期
【基金项目】
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基金项目：黑龙江省自然基金（C200813）,黑龙江省研究生创新科研项目（YJSCX2009-107HSD）.
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