【摘 要】
：
利用超声波辅助提取技术,结合生物酶破壁技术,以猴头菇为研究对象,以氨基酸提取率为评价指标,进行单因素试验和正交试验,摸索猴头菇风味成分提取的方法及各工艺参数。研究结
【机 构】
：
广东省微生物安全与健康重点实验室,华南应用微生物国家重点实验室,广东省微生物分析检测中心,广东省科学院广东省微生物研究所
论文部分内容阅读
利用超声波辅助提取技术,结合生物酶破壁技术,以猴头菇为研究对象,以氨基酸提取率为评价指标,进行单因素试验和正交试验,摸索猴头菇风味成分提取的方法及各工艺参数。研究结果表明,影响猴头菇氨基酸提取率的因素从大到小依次为:超声波功率>酸性蛋白酶添加量>纤维素酶添加量>超声波处理时间;猴头菇氨基酸提取最佳条件为:超声波功率175 W,酸性蛋白酶添加量1.6 g/L,纤维素酶添加量1.2 g/L,超声波处理时间50 min,此工艺条件下,其提取率为52.92%。
其他文献
从黏性土的剪切强度出发,认为将土的剪切强度表达式除以安全系数进行折减,所得表达式与库仑准则相矛盾。为此,仅对土的剪切强度表达式中的摩阻力部分进行折减,得到满足库仑准
广播真人秀脱胎于逐渐占据视觉媒体主流的"户外真人秀",是广播媒介不断探索的活动出路以及创意形式。一次成功的营销事件,本质上应该是品牌搭台,受众唱戏。用"真实的音响"说
本文叙述了高空科学气球上一种自行研制的宇宙尘收集器以及气球吊篮系统。利用该系统进行了五次高空字宙尘粒的收集飞行,简述了对所收集的尘粒进行系统研究的结果。
采用响应面法优化乳双歧杆菌Z-1发酵培养基。以改良MRS为基础培养基,通过单因素试验、PB试验、最陡爬坡试验得到影响乳双歧杆菌Z-1菌量的显著因素及最优响应值区间。试验结果
国际公司赶境外经营承包工程项目，既要向国内报送会计报表，又要按公司承包工程所在国的会计制度建立帐簿，设置会计科目，进行日常会计业务核算，编制并报送会计报表，按所在国的税法纳
在后现代艺术盛行的欧洲,装置艺术逐渐走入城市环境之中,走进大众百姓的生活。本文从装置艺术的概念出发,例举现代欧洲城市空间中的装置艺术,从作品现状、含义及其与人和城市
在造型艺术领域,表现主义指20世纪初期欧洲的几个艺术流派,其中以桥社、青骑士为主;在更宽泛的意义上,表现主义被用来指称那些为表达艺术家的精神世界或主观情感,而采用变形
王船山传记散文,包括《姜斋文集》中传略,行状、墓志铭、墓表四类。以其丰富的现实内容和鲜明的特色,在船山散文中甚为突出.本文试就其思想艺术成就及其历史地位作些初步的探
寿光市地处山东北部沿海,总面积2180km 2,海岸线长56公里,辖21处乡镇、街道,是国家确定的粮食、蔬菜、水产、果品、畜牧等综合商品基地市,是著名的"中国蔬菜之乡",经济综合实