【摘 要】
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随着消费的升级,消费者对产品品质与体验的要求也越来越高;而产品趋于同质化,其成本的攀升压缩了企业利润空间。在技术驱动下,各行各业都在进行着变革,零售行业同样也面临着
【基金项目】
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2019年度湖北省教育厅科学研究计划指导性项目“新零售趋势下传统水果连锁超市创新转型风险识别及规避对策研究——基于百果园的案例研究”(B2019387)
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随着消费的升级,消费者对产品品质与体验的要求也越来越高;而产品趋于同质化,其成本的攀升压缩了企业利润空间。在技术驱动下,各行各业都在进行着变革,零售行业同样也面临着新的机遇与挑战。作为水果连锁行业的龙头企业,百果园在2016年战略合并了生鲜电商一米鲜,这标志着其新零售转型的开始。选取百果园作为案例,研究该企业是如何“一心一意做水果”,进而探寻其背后的发展逻辑以及存在的风险,为企业实践及相关研究提供参考。
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