【摘 要】
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<正> 一、蘑菇生产简况及经济地位 台湾蘑菇栽培业历史短,发展快。一九五三年首次从美国与日本引进菌种试种,起初只是小规模的试验性生产,六十年代才发展起来。一九六一年菇
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<正> 一、蘑菇生产简况及经济地位 台湾蘑菇栽培业历史短,发展快。一九五三年首次从美国与日本引进菌种试种,起初只是小规模的试验性生产,六十年代才发展起来。一九六一年菇床面积57.6万平方米,一九七一年近1180万平方米。蘑菇年产量从一九六一年的2,784吨,发展到一九七八年119,460吨。栽培面积10年扩大17倍,产量17年增加42倍。台湾蘑菇80％以上是出口外销,出口的蘑菇中有鲜菇、冻菇、罐头菇、脱水菇、蘑菇粉等。外汇收入从一九六一年的230万美元增加到一九八○年的1亿1千多万美元,20年增加47倍。台湾的菇农总数达15,000户,菇农每年从蘑菇生产中收益总额达5千万美元左右。由于菇房多建在贫瘠土地上,蘑菇生产大大提高了土地利用的经济效益,以一九七九年为例,
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