论文部分内容阅读
新疆番茄制品出口量占全国的90％，近年来外商对其安全卫生提出了许多技术要求。国内番茄制品生产企业也陷入番茄制品胖听、平听的技术障碍，至今国内尚无相应的微生物检测技术和标准。采用锰营养、甘露醇卵黄多粘菌素、嗜热耐酸杆菌、脂耐热嗜酸杆菌、溴甲酚紫葡萄糖肉汤、平酸菌增菌和液体硫乙醇酸盐7种液体培养基对供试番茄酱在37和55℃下培养。通过不同培养时间培养液的O．D位、pH位、菌体形态和菌落特征的研究．确定出锰营养和平酸菌增菌培养基为该类菌的最适液体培养基．嗜热耐酸杆菌和平酸菌增菌琼脂培养基为最佳固体培养基。分离出