【摘 要】
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为探讨西方人食用植物雌激素（PE）与患乳腺癌的关系，对荷兰妇女日常饮食中异黄酮（isoflavones）和木酚素（1ignans）的摄入进行一前瞻性队列研究。研究对象来自于欧洲的一项关于癌症和营
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为探讨西方人食用植物雌激素（PE）与患乳腺癌的关系，对荷兰妇女日常饮食中异黄酮（isoflavones）和木酚素（1ignans）的摄入进行一前瞻性队列研究。研究对象来自于欧洲的一项关于癌症和营养的前瞻性调查（EPIC，1993-1997年）队列中的荷兰妇女。排除标准：热量摄入〈500或〉6000kcal／d，已患癌症的患者。15555例妇女成为合格的研究对象。研究开始时．每个对象填写一般情况调查表和饮食频度调查表。一般情况调查表内容包括人口统计学项目、生活习惯、
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