【摘 要】
：
为探讨适宜的油茶籽油提取方法,采用古法压榨、螺旋压榨、液压压榨3种方式制取油茶籽油,对比分析不同压榨方式对油茶籽油感观品质、特征指标、理化指标、营养功能成分以及脂
【机 构】
：
华南农业大学食品学院,广东省油茶工程技术研究中心
【基金项目】
：
林业公益性行业科研专项经费项目(201504703);广东省林业科技创新项目(2017KJCX005);广东省科技计划项目(2017A020225033)
论文部分内容阅读
为探讨适宜的油茶籽油提取方法,采用古法压榨、螺旋压榨、液压压榨3种方式制取油茶籽油,对比分析不同压榨方式对油茶籽油感观品质、特征指标、理化指标、营养功能成分以及脂肪酸组成的影响。结果表明:压榨方式能显著影响油茶籽油的感官品质、特征指标、理化指标以及营养功能成分,对脂肪酸组成影响较小。灰色关联度法及主成分分析法综合分析,3种压榨方式以古法压榨所得油茶籽油的感官品质和理化指标最好,营养价值最高。
其他文献
贷款是商业银行主要的资产业务。贷款质量的高低是影响商业银行经济效益的重要因素，而科学的贷款决策是贷款质量的重要保证。文章运用层次分析这一多目标决策方法，以财政部对外
张公瑾先生是中央民族大学少数民族语言文学系教授、博士生导师，是我国著名的语言学家。作者自80年代开始从事傣族、布朗族音乐及南传佛教音乐的研究，因共同的研究兴趣，与先生有
<正>良宽和尚曾言平生不喜欢"书家的字,厨师的菜与诗人的诗",因为这里面只有技巧而没有自性,太多表面文章而缺乏内涵,过于一本正经而缺少自然而然的品质。参悟庄禅多年,人近
根据2007—2009年中国农产品贸易的现状,得出了中国农产品对外贸易逆差仍然存在的结论,并分析了导致农产品贸易逆差的原因,提出了应加强农业国内支持,积极实施农产品出口促进
智慧教育和继续教育融合的发展大势所趋。智慧教育在继续教育中的应用,应在观念上高扬,整体规划长远。随着一体化程度的加深,智慧教育将推动继续教育教学模式的改革,提高继续
李雪林:1961年生,1982年毕业于江苏师范学院,中学正高级教师,现担任苏州市吴江高级中学校长、副书记,担任江苏省高中物理研究性学习基地主任、吴江区高中物理课程研究与发展
在参考锚杆锚索联合支护理论与实践经验的基础上,对山西临县西山晟聚煤业大断面回采巷道锚杆锚索联合支护技术及应用进行研究。根据大断面回采煤巷顶板锚杆锚索协同支护机理,
研究了氯虫苯甲酰胺和噻虫嗪在移栽小白菜和土壤中的残留趋势。小白菜和土壤样品均采用甲醇提取,经2%Na Cl水溶液/三氯甲烷液—液萃取净化,高效液相色谱—可变波长紫外检测器
党的十九大报告指出,完善职业教育和培训体系,深化产教融合、校企合作。中共中央、国务院印发的《新时期产业工人队伍建设改革方案》,提出“加快发展技工教育,支持技师学院建
利用10种颜色制成的粘虫板于2011年5月7日至2011年11月1日在鲜食葡萄(莫尔格瓦)上测试了葡萄主要害虫绿盲蝽、葡萄二星叶蝉以及葡萄二黄斑叶蝉3种害虫成虫对不同颜色粘虫板的