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在鱼目混珠的食用植物油市场上,如何鉴别油品才不致于上当受骗呢?现在简要介绍一下。 1、观察色泽。品质好的菜籽油,它是黄中稍绿或金黄色,豆油是深黄色。 2、观察油品透明度。越清亮,油越好。 3、闻一闻气味。用于指沾点油抹在手掌心,搓后闻其味道,无苦、涩、焦臭、酸败、哈喇味或其它异味,即可放心。
什么样的植物油食用放心
【摘 要】
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在鱼目混珠的食用植物油市场上,如何鉴别油品才不致于上当受骗呢?现在简要介绍一下。 1、观察色泽。品质好的菜籽油,它是黄中稍绿或金黄色,豆油是深黄色。 2、观察油品透明度
【出 处】
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中国保健营养
【发表日期】
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1996年5期
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