【摘 要】
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目的:建立高效液相-质谱联用仪检测各类食品中苯甲酸、山梨酸、糖精钠的方法。方法:采用HP100高效液相色谱-质谱联用系统;C18柱;流动相:甲醇∶0.02 mol/L乙酸铵=5∶95;流速:1
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目的:建立高效液相-质谱联用仪检测各类食品中苯甲酸、山梨酸、糖精钠的方法。方法:采用HP100高效液相色谱-质谱联用系统;C18柱;流动相:甲醇∶0.02 mol/L乙酸铵=5∶95;流速:1m l/m in;检测波长:230 nm;质谱扫描(m/z):50~500 amu;苯甲酸、山梨酸、糖精钠选择性荷质比(m/z)为:121;111;182。结果:在质量范围内线性良好,r=0.9999,苯甲酸、山梨酸、糖精钠回收率92%~105%。结论:方法具有高度的灵敏性和专属性,能对食品中苯甲酸、山梨酸、糖精钠进行准确定性和定量检测,是可行有效的检测方法。
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