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<正> 森林蔬菜,是指生长在森林中的食用植物,这些植物大都未曾受到化肥、农药、污水、废气、飘尘等有害物质的污染、侵害。没有经过加工处理、不含添加物、防腐剂、色素、化学原料。人食用后无毒副作用,加上其营养丰富、味道鲜美、风味独特、强身健体,故又有'林海珍品'之美称。中国人采食森林蔬菜由来已久,随意翻阅《诗经》,象'陡坡南山、言采其