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HACCP是一种预防性品质控制系统,本文主要探讨了HACCP体系的基本原理及其在单冻蒸煮虾生产中的实施和应用.
HACCP在单冻蒸煮虾生产的应用
【摘 要】
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HACCP是一种预防性品质控制系统,本文主要探讨了HACCP体系的基本原理及其在单冻蒸煮虾生产中的实施和应用.
【机 构】
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浙江海洋学院杭州校区
【出 处】
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北京水产
【发表日期】
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2004年5期
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