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生姜具有很高的营养价值。通过正交试验对生姜、茉莉花茶的提取液的饮料配方与生产工艺进行研究,得出最佳配方:姜汁12%、茶汁4%、白砂糖8%、柠檬酸0.25%时,产品的香味、色泽、口感、稳定性、透明度为最佳。
含茶姜汁饮料的研制
【摘 要】
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生姜具有很高的营养价值。通过正交试验对生姜、茉莉花茶的提取液的饮料配方与生产工艺进行研究,得出最佳配方:姜汁12%、茶汁4%、白砂糖8%、柠檬酸0.25%时,产品的香味、色泽
【机 构】
：
吉林化工学院;
【出 处】
：
才智
【发表日期】
：
2004年期
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