酒店服务:高科技,高收益

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  Want to make a Millennial laugh? Tell one what it was like to plan meetings before the World Wide Web took over our lives. Polaroids were the Instagram of the day. Brick-sized mobile phones could only do one thing—call people. Mail-in brochures "instantly" registered you within two weeks. And networking was confined to cocktail receptions where you exchanged a mountain of business cards but not much information.
  And innovative use of technology is the biggest factor in making changes to the conference experience possible, according to hotel executives.
  导 读 :
  亚马逊正试图在全国开实体店。他们意识到购物者希望能看到、摸到那些新的产品,以及需要有人向他们解释新产品的特点。他们直到现在才意识到会议产业中早就被奉为真理的一点,那就是人们需要面对面的交流。
  如果告诉现在的年轻人以前组织会议的各种方式,肯定会让他们捧腹大笑的。当年,手机有砖头那么大,而且只能打电话;邀请函只能靠邮寄,要两周的时间才能帮嘉宾完成注册;人际网的建立倒还是在鸡尾酒会上,然而有山一样高的名片在等着你收集,几乎没时间交换任何信息。
  凯撒娱乐集团餐饮及会议服务部副总裁唐·罗斯说:“我还记得以前开会,大家坐在会议室里好几个小时,观看幻灯片的放映,会议室后方摆放着咖啡和多纳圈。晚餐跟10个人一桌吃无味的鸡肉,互相叫喊着说话,偶尔能和一到两个人谈的融洽些。”
  科技的创新运用是改变参会体验的最主要因素。今年刚庆祝了50周年的凯撒王宫酒店就因紧跟潮流,在几十年中一直保持其竞争力。“我们见识了很多酒店的诞生与消亡,我们能够持续发展,依托的是我们的品牌,以及不畏惧创新的领先精神。”唐·罗斯说。
  奥兰多罗森酒店和度假村拥有6300个客房。酒店的总裁及CEO哈里斯·罗森认为在现今时代,科技对酒店的重要性已经是仅次于餐饮服务的了,尤其是对会议酒店而言。“我在这个行业中做了42年,这是我所见的最大的变革潮流。”他说。
  数据分析及市场营销将引领未来
  如今,当你提及“潮流”这个词时,几乎都要与“科技”联系起来。如果你忽略数据分析及市场营销,你就将被时代淘汰。“当你在亚马逊网站上购买商品时,他们就能获得你的个人信息,如年龄、收入和购物习惯。这些数据能优化他们的策划。”麦克尔·多明格斯说。他是MGM国际度假村的高级副总裁及销售总监。
  亚马逊多年来不断收集用户购物的相关信息,以引导用户的购物,就像网络视频服务商会向你推荐你感兴趣的视频那样。类似Quickmobile、Social Tables和Event Farm这类的软件公司可以通过技术性的、行为的和整合的数据,向会议策划人提供类似的信息。
  迈克尔·道格拉斯听说亚马逊最新的举措时,几乎忍不住笑出来。他说:“亚马逊正试图在全国开实体店。他们意识到购物者希望能看到、摸到那些新的产品,以及需要有人向他们解释新产品的特点。他们直到现在才意识到会议产业中早就被奉为真理的一点,那就是人们需要面对面的交流。”
  “会议+娱乐”
  每年发布的《会议产业调查》显示,61%的会议策划说,从近年来开始,有10%以上的参会者开始提前抵达会议举办地,或者在会后多逗留一阵,享受一个短暂的假期。于是会议目的地的休闲体验越发受到会议策划人的重视。他们开始将目的地的娱乐休闲项目的吸引力列入考虑。
  凯撒娱乐集团早对此抱有远见。当凯撒王宫酒店意识到越来越多的游客是全家一起来的,他们便扩大了娱乐项目,不再仅限于赌场,而是增盖了购物中心,且开始提供外出旅游项目,比如去大峡谷的游览。当顾客需要更多样化的娱乐时,他们建造了大剧院,请来国际巨星如席琳·迪翁等长期入驻做表演,还建立了夜总会,请来知名DJ。当国际名厨开始成为电视明星,凯撒王宫也与他们合作,在酒店中建立了名厨餐厅。
  凯撒娱乐集团的国际会议及活动部高级副总裁迈克尔·马萨里说:“17年前,我刚来到拉斯维加斯的时候,一般都是较小的酒店提供更加高品质的服务,而且只对特定的人群开放。餐饮都是普通水准,客房也都是标准间。在90年代后期,百乐宫、威尼斯人等一大批国际知名的酒店相继开业,一切都改变了。娱乐项目越来越多,拉斯维加斯也开始接待汽车行业的展会,以及一些协会组织的会议,如今,更多的企业也来到拉斯维加斯开会。拉斯维加斯的机场距离市区仅3英里,24小时爆满;由于我们拥有太多的酒店和度假村,吸引了很多人才来此就业;由于我们丰富的娱乐,吸引了高消费群体,所以我们拥有豪华的别墅住所。别的城市也许也有这些其中的一部分,但是只有拉斯维加斯拥有全部,这也是拉斯维加斯如此传奇的原因。”
  如今,凯撒集团正准备将拉斯维加斯的模式照搬到美国东岸的大西洋城。他们期望能将这种“会议+娱乐”的模式在其他地区推广开来。
  智能酒店的普及
  智能酒店开始成为新潮流。个性化科技手段如今大受欢迎,比如用手机APP办理入住和退房手续,用手机调试房间灯光、音乐及电视节目,多语言操控室内温度或呼叫客房服务,而在未来,发送信息有可能会取代内线电话。
  会议策划在选择智能酒店时,不仅考虑的是入住的舒适度,有时还可以满足教育或交流项目的科技需求。以下是几个酒店为人称道的创新:
  拉斯维加斯的Aria酒店设置了10英寸长的触摸屏,让客户控制灯光、窗帘、免打扰信息、以及定制的客房服务。
  Best Western酒店去年开始推出“Li-Fi”服务,引入5G技术,极大提高了房间中网络连接的速度。
  凯悦酒店集团提供白板墙、可互动的社交媒体屏,以及与Uber约车合作,通过手机app提供交通服务。
  虚拟现实激发渴望
  41%的会议策划人说,他们在挑选会议场地时,都是在互联网上逐渐缩小范围,锁定办会场地。如今,虚拟现实VR能够更直观地帮助会议策划人探索目的地。它也可以帮助销售团队更精准地向客户展示会议室,还能让客户更直观地看到场地举办活动时的场景。
  拉斯维加斯会议及旅游管理局最近展示了其VR体验APP,内含12个拉斯维加斯VR仿真体验,可以通过智能手机观看。这个APP里面包括直升机环游、驱车大峡谷、以及在威尼斯人酒店中泛舟的景象。
  虽然虛拟现实不会取代实地体验,但是会议策划却能非常有效地利用这个手段。
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