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自家做的油炸食品所用的油都是放心油,吃得放心,街边的油炸食品真心不敢吃,还是自己根据食量吃多少做多少为宜。
用料:猪肉300 g、杏鲍菇100 g、花生油半锅、食盐1/2茶匙、葱1段、姜1块、淀粉1小碗、鸡蛋2个。
做法:1. 取适量冷冻鸡柳,空炸锅待用;2. 选择炸温200℃,直接把冷冻鸡柳(不用提前解冻)放进空气炸锅炸篮内,设定炸制时间为15~20 min(视鸡柳大小来调整炸制时间);3. 炸至10 min时,拉出炸篮,鸡柳表面刷油或喷油一次,炸制时间结束,即可取出食用(刷油时不用关机,直接拉出炸篮操作)。
用料:杂果罐头1罐、春卷皮2张、沙拉酱30 g、植物油30 g。
做法:1. 将肉馅用盐、香油、五香粉和十三香、葱末、姜末搅拌均匀备用。莲藕去皮,切成5 mm厚的片,再从中间切一刀,但不要切到底;2. 将切好的莲藕片打开,中间塞入肉馅,另取一碗倒入少许面粉和淀粉,打入一个鸡蛋,加少许啤酒搅拌成糊状,以粘筷子并自然流动的状态为准即可;3. 将装入肉的藕夹均匀沾上淀粉糊,下入油锅中炸熟即可。
用料:小黄花鱼400 g、胡椒适量、椒盐1茶匙、柠檬汁适量、植物油3汤匙。
做法:1. 鮮虾备用,鸡蛋,面包糠备用;2. 将虾洗净,去掉虾头,剥去皮,挑出虾线,接着在虾肚子上轻划几刀,然后把虾背部朝上放在案板上,用手稍稍用力按压虾的身体,把虾的筋压断,这样炸的时候虾就不会弯曲了;3. 处理好的虾放入容器,撒入少许盐,白胡椒粉和一小匙料酒腌制,再将腌好的虾依次裹上面粉,鸡蛋液,再裹上面包糠;4. 锅中放植物油,待油热后,放入虾,最后炸至金黄色,捞出摆盘,食用时可搭配自己喜欢的蘸酱。
一、干炸丸子
用料:猪肉300 g、杏鲍菇100 g、花生油半锅、食盐1/2茶匙、葱1段、姜1块、淀粉1小碗、鸡蛋2个。
![](/img/pic.php?url=http://img1.qikan.com/qkimages/ptzs/ptzs201810/ptzs20181032-2-l.jpg)
做法:1. 取适量冷冻鸡柳,空炸锅待用;2. 选择炸温200℃,直接把冷冻鸡柳(不用提前解冻)放进空气炸锅炸篮内,设定炸制时间为15~20 min(视鸡柳大小来调整炸制时间);3. 炸至10 min时,拉出炸篮,鸡柳表面刷油或喷油一次,炸制时间结束,即可取出食用(刷油时不用关机,直接拉出炸篮操作)。
三、水果春卷
用料:杂果罐头1罐、春卷皮2张、沙拉酱30 g、植物油30 g。
![](/img/pic.php?url=http://img1.qikan.com/qkimages/ptzs/ptzs201810/ptzs20181032-4-l.jpg)
做法:1. 将肉馅用盐、香油、五香粉和十三香、葱末、姜末搅拌均匀备用。莲藕去皮,切成5 mm厚的片,再从中间切一刀,但不要切到底;2. 将切好的莲藕片打开,中间塞入肉馅,另取一碗倒入少许面粉和淀粉,打入一个鸡蛋,加少许啤酒搅拌成糊状,以粘筷子并自然流动的状态为准即可;3. 将装入肉的藕夹均匀沾上淀粉糊,下入油锅中炸熟即可。
五、椒盐小黄鱼
用料:小黄花鱼400 g、胡椒适量、椒盐1茶匙、柠檬汁适量、植物油3汤匙。
![](/img/pic.php?url=http://img1.qikan.com/qkimages/ptzs/ptzs201810/ptzs20181032-6-l.jpg)
做法:1. 鮮虾备用,鸡蛋,面包糠备用;2. 将虾洗净,去掉虾头,剥去皮,挑出虾线,接着在虾肚子上轻划几刀,然后把虾背部朝上放在案板上,用手稍稍用力按压虾的身体,把虾的筋压断,这样炸的时候虾就不会弯曲了;3. 处理好的虾放入容器,撒入少许盐,白胡椒粉和一小匙料酒腌制,再将腌好的虾依次裹上面粉,鸡蛋液,再裹上面包糠;4. 锅中放植物油,待油热后,放入虾,最后炸至金黄色,捞出摆盘,食用时可搭配自己喜欢的蘸酱。