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伏牛白山羊肉、皮、绒兼用，体格中等，骨骼结实，四肢强健，结构匀称，被毛白色；适应性强，适宜放牧和舍饲；抗病力强，繁殖率较高，适龄母羊平均两年三胎；羔羊生长速度较快，周岁体重可达40-45千克，平均屠宰率为40％-50％，肉质优良，口味纯正；板皮质量高，羊绒质量好，只均羊绒年可增收50元。该品种1980年被列入《河南省地方优良畜禽品种志》。