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依据需求分析理论,聋中职校中餐烹饪专业聋生在英语学习上有目标需求和学习需求。因而,在校本教材开发的原则上,坚持以职业能力的培养为目标,编写适应职场和社会需求的校本教材;以学习为中心,让教材内容够用、好学;情景教学与任务型教学相结合,贴近真实的就业环境。在校本教材的开发上,做到教材内容的科学化、课文体例的规范化、编写团队的专业化。