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葡萄酒的质量和其理化指标间存在一定的关系；首先运用主成分分析法建立数学模型，通过对数据的分析与处理，提取出葡萄酒的主要理化指标；然后运用曲面拟合得出了葡萄酒质量和葡萄酒的2个主要指标间的函数关系，并通过三维仿真图，更加直观地显示得出理化指标对葡萄酒质量的影响。
葡萄酒评价的理化指标研究
【摘 要】
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葡萄酒的质量和其理化指标间存在一定的关系；首先运用主成分分析法建立数学模型，通过对数据的分析与处理，提取出葡萄酒的主要理化指标；然后运用曲面拟合得出了葡萄酒质量和葡萄酒
【机 构】
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重庆邮电大学数理学院,重庆邮电大学通信与信息工程学院
【出 处】
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重庆工商大学学报：自然科学版
【发表日期】
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2013年11期
【基金项目】
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重庆市高等教育教学改革研究重点项目（1202033）.
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