【摘 要】
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1996年1月～12月,对青岛市市北区1084家个体饮食中小饭店,进行卫生检查,发现存在“五不”状况,即“三证”不全占10％;消毒措施不落实占5％;冷拼间管理不严占3％;从业人员不符合要求和
【机 构】
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青岛市市北区卫生防疫站,青岛市市北区卫生防疫站266022,266022,266022
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1996年1月～12月,对青岛市市北区1084家个体饮食中小饭店,进行卫生检查,发现存在“五不”状况,即“三证”不全占10％;消毒措施不落实占5％;冷拼间管理不严占3％;从业人员不符合要求和食品存放不整洁占1％。 出现上述问题的原因,一是部分从业人员文化程度较低,缺乏食品卫生知识;二:是卫生管理组织不健全,换人较频繁,形成卫生规章制度不落实,食品卫生无人抓的现象。 个体饮食行业存在的问题直接地危害人民群众
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