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美国的面粉工业十分发达,有许多特点:全国只有270多家面粉厂,实现了现代化的大规模生产,采用新的技术装备,制粉工艺采用长粉路,着重提高面粉质量,增加上等粉的出粉率,根据食品工业的要求,生产的面粉有几十种;生产过程和管理工作的现代化,使制粉厂职工人数大大减少,提高了劳动生产率;企业注重生产实效,讲究企业经济效益。上述特点,对我国面粉工业的发展,提高科学技术水平,以适应社会主义经济建设的需要,有着一定的参考价值。