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考试既是衡量课程教与学的重要工具、方法和手段，也是课程学习过程中的重要环节之一。《园艺产品加工利用》是一门应用性强、综合性强的园艺专业必修课程。针对该课程的特点，通过分析现有课程考试的现状及面临的问题、矛盾与困惑，试图从考试方法与考试形式上，提出该课程考试改革探索的具体措施。旨在通过考试改革，从而推动《园艺产品加工利用》课程体系创新，以此培养复合型人才。