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据悉，蓬莱葡萄酒酿酒师协会于2007年1月18日成立。这是山东省首家葡萄酒酿酒师协会。该组织理事成员由蓬莱产区具有发酵能力的葡萄酒企业的总工程师组成，是学术性、地方性、非营利性的群众组织。该组织本着发挥各企业从事酿造工作的工程技术人员的聪明才智，积极推动蓬莱市葡萄酿造技术的全面进步，提高政府对葡萄酒产业发展决策的民主化、科学化水平的宗旨而成立。