我们知道，用普通的锅炖排骨，需要一个小时，可是如果用高压锅，15分钟就足够了。高压锅既省燃料又省时间，所以它一问世，就受到了人们的普遍欢迎。
　　高压锅的发明，给我们的生活带来了很大的方便，那么，它的发明者是谁呢?他就是生活在300多年前的法国医生巴本。
　　巴本有个幸福的小家庭。这年夏天，他们一家人来到附近一座山上野炊。这里的风景美极了，头顶是一片亮丽的蓝天，飘忽的白云温柔地缠在山腰，潺潺的清泉在山麓(lu)蜿蜒而去，真是野炊的好去处。
　　巴本太太开始生火做午餐了。她往锅里加水，然后加进切好的土豆片。过了一会儿，锅里的水沸腾了。又煮了几分钟，巴本太太捞起土豆片对儿子小巴本说“来，你先尝尝。”
　　小巴本津津有味地嚼了起来，可没嚼几下，他就皱起眉头，嘟哝着说“妈，不好吃，是生的!”
　　“生的?真奇怪，已经煮了这么久了呀!”巴本太太说着，盖上锅盖，重新煮了起来。
　　又煮了好一会儿，巴本太太打开锅盖，又尝了一块土豆，“哎呀，怎么回事啊，这土豆还是生的!”
　　煮不熟的土豆把巴本一家的野炊打乱了。他们只好将就着啃了些面包。回家的路上，巴本医生一直琢磨着这个奇怪的现象：为什么在山顶上煮食物总也煮不熟呢?
　　回到家里，巴本先生一头扎进了实验室——他要揭开这个谜。经过大量实验，巴本发现，原来，水并不总是在100℃沸腾，当气压降低时，水的沸点也会随着降低。这时，巴本才恍然大悟：“高山顶上气压低，水的沸点也变低，因此水没到100℃就沸腾了，这样土豆当然总也煮不熟了。”
　　巴本把这个道理说给儿子听，小巴本问“爸爸，照您这么说，那我们就永远不能到山顶上野炊了?”
　　儿子的问题让巴本愣住了。他想了想，说“你放心，爸爸会想办法解决这个难题的。下次我们去野炊，一定可以把土豆煮熟
　　”
　　可是，怎么才能解决这一难题呢?一番深思熟虑之后，巴本找到了对策用人工的办法增加大气压，使水的沸点升高。
　　他动手做了一个密闭的锅。在不断加压的情况下，锅里气体的压强越来越大，水居然超过了100℃才沸腾。在高温高压的情况下，土豆一眨眼就煮熟了。
　　就这样，勤于思考又善于动手的巴本发明了世界上第一只高压锅。你瞧，巴本一家子又去山上野炊了，这回，他们吃得可开心了。