【摘 要】
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以不同品种的大米淀粉为原料，采用正丁醇一异戊醇反复结晶法分离纯化大米直链淀粉，用凝胶色谱法GPC研究大米品种、结晶次数、正丁醇溶液的浓度对分离效果的影响。结果表明：在一
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以不同品种的大米淀粉为原料，采用正丁醇一异戊醇反复结晶法分离纯化大米直链淀粉，用凝胶色谱法GPC研究大米品种、结晶次数、正丁醇溶液的浓度对分离效果的影响。结果表明：在一定的离心力下，结晶次数、大米品种以及正丁醇的浓度对直链淀粉的分离效果均有一定的影响。采用正丁醇与水的体积比为1：4的正丁醇溶液作溶剂，6000g的离心力离心，每次离心20 min，反复结晶8次可以得到色谱纯的大米直链淀粉。
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