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冷藏(温度-14℃)狭鳕鱼挥发性盐基氮变化
冷藏(温度-14℃)狭鳕鱼挥发性盐基氮变化
来源 :中国国境卫生检疫杂志 | 被引量 : 0次 | 上传用户:darklbueyz
【摘 要】
:
本文报导从朝鲜进口的狭鳕鱼挥发性盐基氮在—14℃恒温冷藏条件30天内变化情况.共测定4次.挥发性盐基氮随冷藏时间廷长而上升.第一天为12.53mg/100g.第30天为15.23mg/100g.狭鳕鱼在—1
【作 者】
:
孙福三
张云七
杨伯成
【机 构】
:
图们卫生检疫局,图们卫生检疫局
【出 处】
:
中国国境卫生检疫杂志
【发表日期】
:
1994年E01期
【关键词】
:
狭鳕鱼
挥发性盐基氮
冷藏
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本文报导从朝鲜进口的狭鳕鱼挥发性盐基氮在—14℃恒温冷藏条件30天内变化情况.共测定4次.挥发性盐基氮随冷藏时间廷长而上升.第一天为12.53mg/100g.第30天为15.23mg/100g.狭鳕鱼在—14℃恒温下冷藏TVBN有增高趋势.
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