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以地产龙虾壳为原料．探讨微渡辐射法快速制备壳聚糖的工艺。着重时微波辐射法制备壳聚糖的加热时间、碱液浓度等对壳聚糖脱乙酰度、粘度等性质的影响进行研究，并和酸碱法制备壳聚糖的方法进行比较。结果表明：微波辐射法制备龙虾壳聚糖的适宜工艺为：碱液浓度45％；微波加热15min；微波功率280W；具高效性。用该法制备的龙虾壳聚糖的红外光谱和X射线衍射谱图与市售生化级壳聚糖的图谱基本一致，且工艺设备简单，操作方便，具有较强的推广性。