【摘 要】
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食品是人类所需营养物质的主要来源,在人们的生活、工作和学习中扮演着非常重要的角色.随着经济发展和生活水平的提高,食品安全备受社会各界的关注和重视,而影响食品安全的因素有很多,其中在食品生产、流通等环节影响较为严重的当属微生物污染.食品中的微生物种类有许多,有的可导致人类产生疾病,有的对人类无害,有的可产生一些不能忽视的代谢产物,尤其是致病微生物常被作为人类能否食用某种食品的重要指标,本文主要对食品中六种常见微生物的检验方法进行了分析.
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食品是人类所需营养物质的主要来源,在人们的生活、工作和学习中扮演着非常重要的角色.随着经济发展和生活水平的提高,食品安全备受社会各界的关注和重视,而影响食品安全的因素有很多,其中在食品生产、流通等环节影响较为严重的当属微生物污染.食品中的微生物种类有许多,有的可导致人类产生疾病,有的对人类无害,有的可产生一些不能忽视的代谢产物,尤其是致病微生物常被作为人类能否食用某种食品的重要指标,本文主要对食品中六种常见微生物的检验方法进行了分析.
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