论文部分内容阅读
摘 要：茶业产业化是茶产业的一种趋势，茶产业的龙头企业在茶业产业化中起着举足轻重的作用，“大益”在云南茶业产业化中有着重要地位。本文以龙头企业“大益”为例分析了龙头企业在云南茶业产业化中的地位及作用。对茶业产业化过程中存在的问题进行研究，并针对云南茶业产业化龙头企业的发展提出对策。
关键词：龙头企业；云南；茶业产业化；“大益”
一、茶业产业化的内涵及其标志
1.茶叶产业化的内涵
茶业产业化是一种新的生产经营体系。新的生产经营体系是指以茶农承包经营为基础，市场为方向，以加工企业（合作社）为依托，经济效益为中心，以科技服务为手段，实行区域化、专业化、一体化的生产经营体系。推动龙头企业发展，一面通向国内外市场，另一面与千家万户联接，是这个新生产经营体系成败的关键。
2.茶业产业化的标志
茶业产业化的标志主要有四个方面：一是优势产品，二是龙头企业，三是商品基地，四是运行机制，四个方面的形成使茶产业逐步产业化。
（1）优势产品是关键
实现茶业价值的重要途径是市场，广阔而稳定的市场是牵动龙头、带动基地的首要条件，优势产品则是增强市场竞争力的基础。所以茶业产业化发展关键是要充分利用基地的资源优势和资源潜力，不断开发新的优势产品。
（2）龙头企业是核心
龙头企业要在市场和农户之间协调，因此，龙头企业是茶业产业化发展的核心。作为龙头企业，需有强大的资金力量，能有效地拓展市场；有先进的技术设备引导生产和深化加工，不断开发新的优势产品；需有较强的带动能力且能提供完善的服务体系。龙头企业的带动能力直接影响了茶业产业化发展进程和水平。
（3）产品基地是基础
优势产品是龙头企业进行市场开拓的重要条件，产品生产加工的规模水平同样是决定产品优势的主要因素。为能保证充足且稳定的优势产品，龙头企业必须建立产品生产基地，实施区域化、规模化的生产经营管理体系。
（4）运行机制是保障
运行机制是产业体系正常有效运行的保障，运行机制的规范和完善程度是影响茶业产业化发展的重要因素，利益分割是其核心部分。利益是连接生产、深化加工、销售等环节的中枢。
二、云南茶业产业化发展进程及其存在的问题
1.云南茶业产业化发展进程
结合云南省的实际情况和发展现状，云南省茶业产业化发展经历了三个阶段分别是：探索起步阶段、成长启动阶段、提高实施阶段。
探索起步阶段，初步形成一定规模的茶叶生产基地，建成若个干专业村；初步培育一至两个具有一定经济能力和推动实力的龙头企业；龙头企业与基地农户之间的利益关系以市场交易为重点；生产基地范围内的社会化服务组织初步形成。
成长启动阶段，主要标志是茶叶生产基地规模不断拓展，初步建立一个以或一个上专业乡镇；有1-2个具有一定经济能力和推动实力的茶叶加工、销售型的龙头载体，龙头企业与农户间的利益关系由合同制主导；生产基地范围内的社会化服务体系日益健全，生产基地内农户逐渐成立不同的互助合作社等组织，并产生一定的组织推动作用。
提高实施阶段，主要表现在茶叶生产基地向全县扩充，生产基地规模化程度有很大提高，发展建成多个专业乡或镇：形成三至四个规模大、资金实力雄厚、推动能力强的龙头企业；龙头企业与农户之间的利益关系：以合同制为主体，以市场交易为辅的形式出现，生产基地范围内的社会化服务体系建立健全；生产基地农户大部分建立了合作互助组织，能较大发挥优势，充分了维护农户的利益。
2.云南茶业产业化存在的问题
（1）龙头企业竞争力较弱
龙头企业的竞争实力不强。云南省龙头企业总体数量少、单独规模小、茶叶生产链条短等缺点，很难发挥有效的推动作用。然而，规模以上的龙头企业偏少，资金实力雄厚的龙头企业则更少，所以，大范围的茶产业和农户使龙头企业无法带领他们进入到更大的国内外市场，不能推动茶业产业化的纵深发展，限制了其带动茶产业和农户能力与范围。
（2）龙头企业带动能力不强
茶业产业化联接产业链条最重要的一部分就是龙头企业。茶产业作为一个传统产业，它的生产、加工、销售链条延续至今，主要问题是无法形成一个生产、供给、销售紧密连接的产业链条。茶业产业化经营的重点在于把茶业产业“化”为一条乃至若干条的龙型经济，而龙型经济是否能活跃起来，关键在龙头企业的规模、水平和职能等作用是否得到了充分的发挥。所以，龙头企业的培育，对于实施茶业产业化经营具有至关重要的作用。
三、龙头企业“大益”
1.“大益”的发展历史
云南大益茶业集团的普洱茶作为专业茶品供应商，大益集团产品线包括普洱茶、红茶、绿茶、保健系列茶等众多品类。以“大益牌”普洱茶为代表等一系列产品，均获国家环保总局有机食品发展中心颁发的“有机”（天然）食品证书，多次荣获国际、国家、部省级金银奖，并通过欧盟国际有机认证，远销欧美等国家和亚洲其他地区。
“大益”从创始至今获得了无数殊荣，如“增加出口创汇先进单位”、“出口茶叶先进单位”、“云南省全面质量达标单位”、“中国企业最佳形象AAA级单位”等，1993年国家统计局评价“大益”为中国500家最大饮料制造业企业；2005年“大益”被西双版纳州人民政府评为国企改革先进单位。在国家商务部和外交部要求与安排下，“大益”的普洱茶作为国礼茶赠送给到访的俄罗斯新任总统梅德韦杰夫，成为中国茶行业普洱茶的代表；“大益茶制作技艺”被列入国务院公布的第二批国家级非物质文化遗产名录等一系列殊荣。
2.“大益”在云南茶业产业化的地位与作用
（1）“大益”在云南茶业产业化中的地位
大益茶业集团是中国首屈一指的现代化大型茶业集团，涵盖勐海茶厂、东莞市大益茶业科技有限公司、北京大益茶文化交流中心、北京皇茶茶文化会所有限公司等多家成员企业，拥有享誉海内外的“大益”品牌。其中拥有70年历史的云南勐海茶厂是当前国内产销规模最大的生产型茶企业，是茶行业当之无愧的龙头。 （2）“大益”在云南茶业产业化的阶段性作用
首先，“大益”的组织管理作用。生产基地的建设和农户积极性的调动；产品的“三化”生产即专业化、规模化、标准化；产业链的延长和品牌创立这些都需要通过龙头企业的组织与管理。“大益”不断完善生产基地的基础设施建设，加大科学技术投入，较大的提高了自身的推动作用。在茶业产业化进程中扮演了重要角色，并对茶叶相关产品的产前、产中、产后等环节进行严格的质量把关，保证质量安全。
其次，“大益”的经营机制创新作用。通过建立“共享利益、风险同担”的利益机制，将加工、流通等各环节的利润与农户共同分享，这是保证茶业产业化持续发展的重要组成部分。创新经营机制有利于解决农户与企业间的利益分配问题，有效保证产业化进程的顺利发展，促进农户与企业共赢。
最后，“大益”的市场开拓作用。在茶业产业化组织中，分散的农户经营与市场需求被龙头企业有机的结合，引导农户按市场的需求进行“三化”生产，从而农户提高抵御市场风险和不可抗拒风险的能力，通过龙头企业的联接使更多农户的生产经营活动与国内外市场相通，规避了农户分散、信息闭塞和盲目调整经营结构等缺点。
四、云南茶业产业化龙头企业发展对策
1.进行组织结构优化，规范生产
对企业所涵盖的品种、等级、茶类等一系列质量标准进行强化规范；要规划建设有机茶园，完善茶园的生产基础设施建设；打造机械化生产设施，对现有的陈旧设备进行改造，增加科技含量高的茶叶生产设备，改善生产加工环境，推行洁净化生产。与此同时，龙头企业和茶农需按照规定好的价格进行交易，规避茶叶市场出现价格混乱等现象。关注大众的消费能力和喜好，这样才能适应市场。
2.构建新型创新推广体系
科技创新应与世界产业化科技发展趋势紧密相连，相应的也要适应我国产业化新形势的要求。构建新型创新推广体系是提升茶产业知名度的根本途径。根据市场需求，应用相应的推广创新体系。科学研究要突破本行业关键技术，加强实用技术的创新推广，让广大农户学到先进的科学技术知识，维护农户的根本利益，使龙头企业得到国家、市场和农户的认可。
3.增强优势，开拓市场
龙头企业应充分利用云南的自然环境地理优势，依靠政府的扶持，充分开发优势产品、拓展市场。加强产业投入，优化产业布局，建立优势品牌打造国内外市场，查缺补漏，促进云南省茶业产业化化的发展。建立合作关系，寻找合作机会，这样才能降低因为市场变动造成的风险。把握产品优势拓展国际市场，减少在国内市场的非正常波动的影响因素。
参考文献：
[1]陈莉.茶业产业化进程中科技服务跟进对策研究——以长沙县金井镇为例[D].湖南农业大学，2013（6）.
[2]余燕.武夷山市茶业产业化发展对策探讨[D].南京农业大学，2005（12）.
[3]李宏.云南省农业产业化组织模式探析[J].当代经济，2014（21）.
作者简介：许莹（1991.10- ），研究生，农村区域发展专业；通讯作者：朱克西（1963.09- ），副教授
关键词：龙头企业；云南；茶业产业化；“大益”
一、茶业产业化的内涵及其标志
1.茶叶产业化的内涵
茶业产业化是一种新的生产经营体系。新的生产经营体系是指以茶农承包经营为基础，市场为方向，以加工企业（合作社）为依托，经济效益为中心，以科技服务为手段，实行区域化、专业化、一体化的生产经营体系。推动龙头企业发展，一面通向国内外市场，另一面与千家万户联接，是这个新生产经营体系成败的关键。
2.茶业产业化的标志
茶业产业化的标志主要有四个方面：一是优势产品，二是龙头企业，三是商品基地，四是运行机制，四个方面的形成使茶产业逐步产业化。
（1）优势产品是关键
实现茶业价值的重要途径是市场，广阔而稳定的市场是牵动龙头、带动基地的首要条件，优势产品则是增强市场竞争力的基础。所以茶业产业化发展关键是要充分利用基地的资源优势和资源潜力，不断开发新的优势产品。
（2）龙头企业是核心
龙头企业要在市场和农户之间协调，因此，龙头企业是茶业产业化发展的核心。作为龙头企业，需有强大的资金力量，能有效地拓展市场；有先进的技术设备引导生产和深化加工，不断开发新的优势产品；需有较强的带动能力且能提供完善的服务体系。龙头企业的带动能力直接影响了茶业产业化发展进程和水平。
（3）产品基地是基础
优势产品是龙头企业进行市场开拓的重要条件，产品生产加工的规模水平同样是决定产品优势的主要因素。为能保证充足且稳定的优势产品，龙头企业必须建立产品生产基地，实施区域化、规模化的生产经营管理体系。
（4）运行机制是保障
运行机制是产业体系正常有效运行的保障，运行机制的规范和完善程度是影响茶业产业化发展的重要因素，利益分割是其核心部分。利益是连接生产、深化加工、销售等环节的中枢。
二、云南茶业产业化发展进程及其存在的问题
1.云南茶业产业化发展进程
结合云南省的实际情况和发展现状，云南省茶业产业化发展经历了三个阶段分别是：探索起步阶段、成长启动阶段、提高实施阶段。
探索起步阶段，初步形成一定规模的茶叶生产基地，建成若个干专业村；初步培育一至两个具有一定经济能力和推动实力的龙头企业；龙头企业与基地农户之间的利益关系以市场交易为重点；生产基地范围内的社会化服务组织初步形成。
成长启动阶段，主要标志是茶叶生产基地规模不断拓展，初步建立一个以或一个上专业乡镇；有1-2个具有一定经济能力和推动实力的茶叶加工、销售型的龙头载体，龙头企业与农户间的利益关系由合同制主导；生产基地范围内的社会化服务体系日益健全，生产基地内农户逐渐成立不同的互助合作社等组织，并产生一定的组织推动作用。
提高实施阶段，主要表现在茶叶生产基地向全县扩充，生产基地规模化程度有很大提高，发展建成多个专业乡或镇：形成三至四个规模大、资金实力雄厚、推动能力强的龙头企业；龙头企业与农户之间的利益关系：以合同制为主体，以市场交易为辅的形式出现，生产基地范围内的社会化服务体系建立健全；生产基地农户大部分建立了合作互助组织，能较大发挥优势，充分了维护农户的利益。
2.云南茶业产业化存在的问题
（1）龙头企业竞争力较弱
龙头企业的竞争实力不强。云南省龙头企业总体数量少、单独规模小、茶叶生产链条短等缺点，很难发挥有效的推动作用。然而，规模以上的龙头企业偏少，资金实力雄厚的龙头企业则更少，所以，大范围的茶产业和农户使龙头企业无法带领他们进入到更大的国内外市场，不能推动茶业产业化的纵深发展，限制了其带动茶产业和农户能力与范围。
（2）龙头企业带动能力不强
茶业产业化联接产业链条最重要的一部分就是龙头企业。茶产业作为一个传统产业，它的生产、加工、销售链条延续至今，主要问题是无法形成一个生产、供给、销售紧密连接的产业链条。茶业产业化经营的重点在于把茶业产业“化”为一条乃至若干条的龙型经济，而龙型经济是否能活跃起来，关键在龙头企业的规模、水平和职能等作用是否得到了充分的发挥。所以，龙头企业的培育，对于实施茶业产业化经营具有至关重要的作用。
三、龙头企业“大益”
1.“大益”的发展历史
云南大益茶业集团的普洱茶作为专业茶品供应商，大益集团产品线包括普洱茶、红茶、绿茶、保健系列茶等众多品类。以“大益牌”普洱茶为代表等一系列产品，均获国家环保总局有机食品发展中心颁发的“有机”（天然）食品证书，多次荣获国际、国家、部省级金银奖，并通过欧盟国际有机认证，远销欧美等国家和亚洲其他地区。
“大益”从创始至今获得了无数殊荣，如“增加出口创汇先进单位”、“出口茶叶先进单位”、“云南省全面质量达标单位”、“中国企业最佳形象AAA级单位”等，1993年国家统计局评价“大益”为中国500家最大饮料制造业企业；2005年“大益”被西双版纳州人民政府评为国企改革先进单位。在国家商务部和外交部要求与安排下，“大益”的普洱茶作为国礼茶赠送给到访的俄罗斯新任总统梅德韦杰夫，成为中国茶行业普洱茶的代表；“大益茶制作技艺”被列入国务院公布的第二批国家级非物质文化遗产名录等一系列殊荣。
2.“大益”在云南茶业产业化的地位与作用
（1）“大益”在云南茶业产业化中的地位
大益茶业集团是中国首屈一指的现代化大型茶业集团，涵盖勐海茶厂、东莞市大益茶业科技有限公司、北京大益茶文化交流中心、北京皇茶茶文化会所有限公司等多家成员企业，拥有享誉海内外的“大益”品牌。其中拥有70年历史的云南勐海茶厂是当前国内产销规模最大的生产型茶企业，是茶行业当之无愧的龙头。 （2）“大益”在云南茶业产业化的阶段性作用
首先，“大益”的组织管理作用。生产基地的建设和农户积极性的调动；产品的“三化”生产即专业化、规模化、标准化；产业链的延长和品牌创立这些都需要通过龙头企业的组织与管理。“大益”不断完善生产基地的基础设施建设，加大科学技术投入，较大的提高了自身的推动作用。在茶业产业化进程中扮演了重要角色，并对茶叶相关产品的产前、产中、产后等环节进行严格的质量把关，保证质量安全。
其次，“大益”的经营机制创新作用。通过建立“共享利益、风险同担”的利益机制，将加工、流通等各环节的利润与农户共同分享，这是保证茶业产业化持续发展的重要组成部分。创新经营机制有利于解决农户与企业间的利益分配问题，有效保证产业化进程的顺利发展，促进农户与企业共赢。
最后，“大益”的市场开拓作用。在茶业产业化组织中，分散的农户经营与市场需求被龙头企业有机的结合，引导农户按市场的需求进行“三化”生产，从而农户提高抵御市场风险和不可抗拒风险的能力，通过龙头企业的联接使更多农户的生产经营活动与国内外市场相通，规避了农户分散、信息闭塞和盲目调整经营结构等缺点。
四、云南茶业产业化龙头企业发展对策
1.进行组织结构优化，规范生产
对企业所涵盖的品种、等级、茶类等一系列质量标准进行强化规范；要规划建设有机茶园，完善茶园的生产基础设施建设；打造机械化生产设施，对现有的陈旧设备进行改造，增加科技含量高的茶叶生产设备，改善生产加工环境，推行洁净化生产。与此同时，龙头企业和茶农需按照规定好的价格进行交易，规避茶叶市场出现价格混乱等现象。关注大众的消费能力和喜好，这样才能适应市场。
2.构建新型创新推广体系
科技创新应与世界产业化科技发展趋势紧密相连，相应的也要适应我国产业化新形势的要求。构建新型创新推广体系是提升茶产业知名度的根本途径。根据市场需求，应用相应的推广创新体系。科学研究要突破本行业关键技术，加强实用技术的创新推广，让广大农户学到先进的科学技术知识，维护农户的根本利益，使龙头企业得到国家、市场和农户的认可。
3.增强优势，开拓市场
龙头企业应充分利用云南的自然环境地理优势，依靠政府的扶持，充分开发优势产品、拓展市场。加强产业投入，优化产业布局，建立优势品牌打造国内外市场，查缺补漏，促进云南省茶业产业化化的发展。建立合作关系，寻找合作机会，这样才能降低因为市场变动造成的风险。把握产品优势拓展国际市场，减少在国内市场的非正常波动的影响因素。
参考文献：
[1]陈莉.茶业产业化进程中科技服务跟进对策研究——以长沙县金井镇为例[D].湖南农业大学，2013（6）.
[2]余燕.武夷山市茶业产业化发展对策探讨[D].南京农业大学，2005（12）.
[3]李宏.云南省农业产业化组织模式探析[J].当代经济，2014（21）.
作者简介：许莹（1991.10- ），研究生，农村区域发展专业；通讯作者：朱克西（1963.09- ），副教授