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以制糖甜菜废丝为原料,在酸性条件下提取粗果胶,并用化学方法处理,使天然甜菜果胶的性质改变,即由原来甜菜果胶只能在强碱介质中胶凝改变为在酸性介质中胶凝,使其胶凝度大大提高,并对提胶工艺进行了研究.
从废甜菜丝中提取果胶的研究
【摘 要】
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以制糖甜菜废丝为原料,在酸性条件下提取粗果胶,并用化学方法处理,使天然甜菜果胶的性质改变,即由原来甜菜果胶只能在强碱介质中胶凝改变为在酸性介质中胶凝,使其胶凝度大大
【机 构】
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大同市新技术开发研究所
【出 处】
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山西化工
【发表日期】
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2002年3期
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