头发过早脱落或变白的原因很多，其中最主要的是营养和精神两大因素。祖国医学主张“标本兼治”。“本”者，即生发和乌发的物质基础，某些食物就具有这样的性能。患者不妨一试。
　　黑豆　黑豆具有乌须黑发、滋阴润燥、益寿延年之功。《罗民会的医镜》说它能“补肾以镇心、活血”。青年须发早白患者，可用黑豆适量遵古法泡制(九蒸九晒)后，每次取六克口嚼后淡盐水送下，日服2次。脱发(包括圆形脱发、脂溢性脱发)患者，可用黑豆500克，水1000克，文火熬煮，以水尽豆粒饱胀为度，取出晾干，然后撒细盐少许，贮于瓶内备用。每次服6克，日服2次，饭后服。各种白发病，还可用黑豆1 20克，米醋500克，以醋煮黑豆为稀糊状，过滤后，以牙刷蘸药醋外刷毛发，日2次。(注意：头皮有疖肿及其它皮肤病患者，不宜用此法)。
　　核桃　中医历来认为核桃是滋补强化食物，有健肾、补血、润肺等功效。《开宝本草》载：核桃“食之令人肥健，润肌，黑须发”。如用红砂糖500克放在锅内，加水少许，以小火煎熬至稠厚时，加入炒熟之黑芝麻、核桃仁各250克，调匀，即停火。趁热将糖倒在表面涂过食油的大搪瓷盆中，待稍冷，将糖压平，用刀划成小块，经常食用，有健脑补肾，乌发生发功效。或者是每晚吃2至3枚核桃，持之以恒，可使白发转黑。
　　黑芝麻　为性质和缓的滋养强壮食物，具有养血、润燥、补肝肾、乌须发之功。须发早白患者可用黑芝麻25克捣碎，大米适量加水煮成粥，经常食用。或将黑芝麻洗净晒干，文火炒熟，碾轧成粉，配入适量白糖，每日早、晚用温开水调服2汤匙；也可冲入牛奶、豆浆中同食，夹在馒头或烙饼里吃亦香甜适口。此外，还可将芝麻炒焦，研成细末，调和冷猪油成油膏状，涂脱发部位，一日一次，生发为准。
　　鸡油　鸡油也有良好的生发乌发功能，将鸡油脂放碗内，加盖入锅猛火蒸至液体油大部析出，即可像食用香油一样，拌在菜或淋于汤中食用。
　　桑椹　桑椹是桑树的果实，其味酸甜，有清香。《随息居饮食谱》说桑椹“滋肝肾，充血液”。祖国医学中常用它治疗神经衰弱、肝肾不足引起的头发早白症。其方法是：用桑椹1000克，加水适量煎煮，每30分钟取煎液一次，加水再煎，共取煎液2次。合并煎液，再以文火煎熬浓缩，至较稠粘时，加蜂蜜300克，至沸停火，待冷装瓶备用。每次一汤匙，以沸水冲化饮用，每日两次。