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工艺流程：玉米→粉碎→蒸煮→液化→糖化→过滤→糖汁→浓缩→饴糖→熬糖色。
全酶加工玉米面焦糖色技术
【摘 要】
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工艺流程：玉米→粉碎→蒸煮→液化→糖化→过滤→糖汁→浓缩→饴糖→熬糖色。
【机 构】
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四川
【出 处】
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小康生活
【发表日期】
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2005年11期
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