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摘要：研究了发酵菌剂对鸡粪堆肥发酵的影响，结果表明，接种微生物菌剂可以明显提高堆肥初期的发酵温度，加快堆肥物料的水分挥发，促进堆肥快速腐熟；接种微生物菌剂堆腐的物料对种子发芽指数的影响比对照小，加入菌劑的堆肥发酵20 d后，堆肥物料发芽指数均达88%以上，可以判定堆肥已达到腐熟，整个发酵周期需20 d，比对照腐熟提早10 d以上。
关键词：堆肥；微生物菌剂；发芽指数
中图分类号： S141.4文献标志码： A文章编号：1002-1302（2014）01-0332-02
收稿日期：2013-03-28
作者简介：许爱霞（1983—），女，江苏泰州人，硕士研究生，助理农艺师，主要从事农业废弃物资源化综合利用技术研究及推广工作。Tel：（0523）88802306；E-mail：xuaixia210@126.com。养鸡业的发展产生了大量粪便，而如何有效合理地处理粪便，成为困扰养殖厂的重要问题。鸡粪可以用来堆腐生产有机肥，但传统堆肥过程耗时长，养分损失较多，且堆肥质量不稳定，不利于有机肥的规模化生产和产业化经营。而好氧高温生物发酵堆肥已成为处理畜禽粪便并使之实现资源化的一项重要技术，采用相应的处理装置和发酵菌剂集成的好氧高温生物发酵技术进行畜禽粪便无害化处理，不仅能大大缩短堆肥处理时间，也有利于堆肥养分的保持，有些微生物还能起到治理堆肥污染物的作用[1]。刘克锋等分别应用微生物菌剂对猪粪堆肥进行了研究，认为添加快速发酵菌剂，能加速堆肥腐熟，缩短发酵时间，有利于堆肥的保氮除臭[2]。本试验研究了微生物菌剂对鸡粪堆腐的影响，旨在为生产有机肥提供科学依据。
1材料与方法
1.1材料
鲜鸡粪取自养鸡场，鸡粪中添加一定量的水稻秸秆。酵菌剂含酵母菌、解磷菌、放线菌、霉菌等。
1.2试验设计
分别称取鲜鸡粪1 000 g（物料含水率50%左右），加入微生物菌剂，翻混3次，制成堆高85 mm、顶部削平的发酵堆。用表头式温度计从发酵堆顶部垂直插入，深度40 mm，每1 d测定堆温1次；每3 d 翻堆1次，翻堆后堆制成原状。堆腐 30 d。试验设2个处理，分别为鸡粪中添加微生物菌剂和灭菌泥土（对照），菌剂添加量均为0.4%，每个处理重复3次。每5 d定时采样1次，采样方法：沿堆顶垂直切成剖面，取堆中30～40 mm 堆层物料50 g，测定有机质、全氮、全磷、温度、含水率、种子发芽指数等指标的变化。
1.3测定方法
有机质的测定采用重铬酸钾-硫酸溶液法。全氮测定样品先经硫酸-过氧化氢消煮，转化为铵态氮，碱化后蒸馏出来的氨用硼酸溶液吸收，以标准酸溶液滴定，计算样品中氮含量。全磷测定试样用硫酸和过氧化氢消煮，再用钼酸比色法测定。全钾采用火焰光度计测定。含水率的测定采用重量法。种子发芽指数的测定：堆肥样品按固液比1 g ∶5 mL加入去离子水浸提，吸取5 mL滤液于事先垫有滤纸的培养皿内，均匀放入30粒小麦种子，盖上皿盖，在25 ℃黑暗培养箱中培养48h后测定发芽率和根长。每个样品3次重复，同时以去离子水做空白试验。按下式计算种子发芽指数：种子发芽指数（GI）=（处理发芽率×处理根长）/（空白发芽率×空白根长）×100%。
2结果与分析
2.1微生物菌剂接种鸡粪堆肥温度的变化
从图1可以看出，接种微生物菌剂进行鸡粪堆肥发酵的处理与不接种对照相比，堆肥前期升温较快，中后期温度差异逐渐缩小而趋于一致。说明接种微生物菌剂能加速堆肥发酵进程，有利于堆肥的快速腐熟。
2.2接种微生物菌剂鸡粪堆肥含水率的变化
堆肥发酵脱水速率是能否实现有机肥工厂化生产的重要指标之一。从图2可知，10 d后处理的堆肥物料含水率比对照下降明显，发酵30 d的含水量也比对照低4百分点。
2.3鸡粪堆腐发酵后营养养分分析
添加微生物菌剂进行鸡粪堆肥发酵后，有机质、全氮、全磷、全钾含量均高于对照（表1），说明鸡粪堆肥接种微生物菌剂有利于堆肥质量提高。
表1鸡粪堆腐后营养成分%
处理1有机质1N1P2O51K2O菌剂157.111.9311.9012.13对照156.311.6711.8611.93
2.4微生物菌剂接种鸡粪堆肥物料对种子发芽指数的影响
由图3可知，在发酵初期（5 d）左右物料对种子发芽指数的抑制作用最明显，以后逐渐减弱，这与黄国锋等的研究结果[3]相似。加入菌剂的堆肥发酵20 d后，发芽指数达88%以上，可以判定堆肥已达到腐熟，整个发酵周期需 20 d，比对照腐熟提早10 d以上。
3结论
堆肥是以微生物为媒介的生化过程，微生物在堆肥基质的分解过程中发挥着重要的作用。常规堆肥是自然微生物参与的腐熟过程，腐熟速度缓慢；而加入外源微生物，可使堆体中功能微生物的总数增加，并迅速形成优势菌群，抑制病原微生物繁殖，乃至杀死病原微生物和虫卵及分解有毒有害物质，加快堆肥的发酵速度[4]。本试验中接种微生物菌剂堆腐鸡粪，可以明显提高堆肥初期的发酵温度，加快堆肥物料的水分挥发，降低堆肥物料对种子发芽指数的影响，缩短有机肥发酵周期。
参考文献：
[1]南京农业大学.土壤农化分析[M]. 2版.北京：农业出版社，1992：46-58.
[2]刘克锋，刘悦秋，雷增谱，等. 不同微生物处理对猪粪堆肥质量的影响[J]. 农业环境科学学报，2003，22（3）：311-314.
[3]黄国锋，吴启堂，孟庆强，等. 猪粪堆肥化处理的物质变化及腐熟度评价[J]. 华南农业大学学报：自然科学版，2002，23（3）：1-4.
[4]朱凤香，王卫平，杨友坤，等. 固体废弃物堆肥的腐熟度评价指标[J]. 浙江农业科学，2010（1）：159-163.廖诗英，李玉芳. 河南省畜禽养殖污染状况的评价[J]. 江苏农业科学，2014，42（1）：334-337.
关键词：堆肥；微生物菌剂；发芽指数
中图分类号： S141.4文献标志码： A文章编号：1002-1302（2014）01-0332-02
收稿日期：2013-03-28
作者简介：许爱霞（1983—），女，江苏泰州人，硕士研究生，助理农艺师，主要从事农业废弃物资源化综合利用技术研究及推广工作。Tel：（0523）88802306；E-mail：xuaixia210@126.com。养鸡业的发展产生了大量粪便，而如何有效合理地处理粪便，成为困扰养殖厂的重要问题。鸡粪可以用来堆腐生产有机肥，但传统堆肥过程耗时长，养分损失较多，且堆肥质量不稳定，不利于有机肥的规模化生产和产业化经营。而好氧高温生物发酵堆肥已成为处理畜禽粪便并使之实现资源化的一项重要技术，采用相应的处理装置和发酵菌剂集成的好氧高温生物发酵技术进行畜禽粪便无害化处理，不仅能大大缩短堆肥处理时间，也有利于堆肥养分的保持，有些微生物还能起到治理堆肥污染物的作用[1]。刘克锋等分别应用微生物菌剂对猪粪堆肥进行了研究，认为添加快速发酵菌剂，能加速堆肥腐熟，缩短发酵时间，有利于堆肥的保氮除臭[2]。本试验研究了微生物菌剂对鸡粪堆腐的影响，旨在为生产有机肥提供科学依据。
1材料与方法
1.1材料
鲜鸡粪取自养鸡场，鸡粪中添加一定量的水稻秸秆。酵菌剂含酵母菌、解磷菌、放线菌、霉菌等。
1.2试验设计
分别称取鲜鸡粪1 000 g（物料含水率50%左右），加入微生物菌剂，翻混3次，制成堆高85 mm、顶部削平的发酵堆。用表头式温度计从发酵堆顶部垂直插入，深度40 mm，每1 d测定堆温1次；每3 d 翻堆1次，翻堆后堆制成原状。堆腐 30 d。试验设2个处理，分别为鸡粪中添加微生物菌剂和灭菌泥土（对照），菌剂添加量均为0.4%，每个处理重复3次。每5 d定时采样1次，采样方法：沿堆顶垂直切成剖面，取堆中30～40 mm 堆层物料50 g，测定有机质、全氮、全磷、温度、含水率、种子发芽指数等指标的变化。
1.3测定方法
有机质的测定采用重铬酸钾-硫酸溶液法。全氮测定样品先经硫酸-过氧化氢消煮，转化为铵态氮，碱化后蒸馏出来的氨用硼酸溶液吸收，以标准酸溶液滴定，计算样品中氮含量。全磷测定试样用硫酸和过氧化氢消煮，再用钼酸比色法测定。全钾采用火焰光度计测定。含水率的测定采用重量法。种子发芽指数的测定：堆肥样品按固液比1 g ∶5 mL加入去离子水浸提，吸取5 mL滤液于事先垫有滤纸的培养皿内，均匀放入30粒小麦种子，盖上皿盖，在25 ℃黑暗培养箱中培养48h后测定发芽率和根长。每个样品3次重复，同时以去离子水做空白试验。按下式计算种子发芽指数：种子发芽指数（GI）=（处理发芽率×处理根长）/（空白发芽率×空白根长）×100%。
2结果与分析
2.1微生物菌剂接种鸡粪堆肥温度的变化
从图1可以看出，接种微生物菌剂进行鸡粪堆肥发酵的处理与不接种对照相比，堆肥前期升温较快，中后期温度差异逐渐缩小而趋于一致。说明接种微生物菌剂能加速堆肥发酵进程，有利于堆肥的快速腐熟。
2.2接种微生物菌剂鸡粪堆肥含水率的变化
堆肥发酵脱水速率是能否实现有机肥工厂化生产的重要指标之一。从图2可知，10 d后处理的堆肥物料含水率比对照下降明显，发酵30 d的含水量也比对照低4百分点。
2.3鸡粪堆腐发酵后营养养分分析
添加微生物菌剂进行鸡粪堆肥发酵后，有机质、全氮、全磷、全钾含量均高于对照（表1），说明鸡粪堆肥接种微生物菌剂有利于堆肥质量提高。
表1鸡粪堆腐后营养成分%
处理1有机质1N1P2O51K2O菌剂157.111.9311.9012.13对照156.311.6711.8611.93
2.4微生物菌剂接种鸡粪堆肥物料对种子发芽指数的影响
由图3可知，在发酵初期（5 d）左右物料对种子发芽指数的抑制作用最明显，以后逐渐减弱，这与黄国锋等的研究结果[3]相似。加入菌剂的堆肥发酵20 d后，发芽指数达88%以上，可以判定堆肥已达到腐熟，整个发酵周期需 20 d，比对照腐熟提早10 d以上。
3结论
堆肥是以微生物为媒介的生化过程，微生物在堆肥基质的分解过程中发挥着重要的作用。常规堆肥是自然微生物参与的腐熟过程，腐熟速度缓慢；而加入外源微生物，可使堆体中功能微生物的总数增加，并迅速形成优势菌群，抑制病原微生物繁殖，乃至杀死病原微生物和虫卵及分解有毒有害物质，加快堆肥的发酵速度[4]。本试验中接种微生物菌剂堆腐鸡粪，可以明显提高堆肥初期的发酵温度，加快堆肥物料的水分挥发，降低堆肥物料对种子发芽指数的影响，缩短有机肥发酵周期。
参考文献：
[1]南京农业大学.土壤农化分析[M]. 2版.北京：农业出版社，1992：46-58.
[2]刘克锋，刘悦秋，雷增谱，等. 不同微生物处理对猪粪堆肥质量的影响[J]. 农业环境科学学报，2003，22（3）：311-314.
[3]黄国锋，吴启堂，孟庆强，等. 猪粪堆肥化处理的物质变化及腐熟度评价[J]. 华南农业大学学报：自然科学版，2002，23（3）：1-4.
[4]朱凤香，王卫平，杨友坤，等. 固体废弃物堆肥的腐熟度评价指标[J]. 浙江农业科学，2010（1）：159-163.廖诗英，李玉芳. 河南省畜禽养殖污染状况的评价[J]. 江苏农业科学，2014，42（1）：334-337.