【摘 要】
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目的是确定超声微波协同萃取红豆中总黄酮的最佳提取工艺,测定红豆中以及加工后红豆总黄酮的含量,研究熟制加工对红豆黄酮的影响。通过单因素实验考察了超声时间、微波功率、
【机 构】
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黑龙江八一农垦大学,国家杂粮工程技术研究中心
【基金项目】
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国家重点研发计划“杂粮活性组分在加工过程中的调控与活性保持技术与应用”（编号：2017YFD0401203）
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目的是确定超声微波协同萃取红豆中总黄酮的最佳提取工艺,测定红豆中以及加工后红豆总黄酮的含量,研究熟制加工对红豆黄酮的影响。通过单因素实验考察了超声时间、微波功率、提取温度、乙醇浓度、料液比对总黄酮提取率的影响。在单因素实验的基础上,利用正交实验法确定超声微波协同萃取红豆总黄酮类化合物的最佳工艺条件。结果在所考察的因素中,对红豆中总黄酮提取的影响程度为：乙醇浓度〉料液比〉提取时间〉提取功率。结论为超声微波协同萃助提取总黄酮的最佳提取条件为：超声时间30min,超声功率400 W,提取温度45℃,乙醇浓度为6
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