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据韩联社3月9日报道，近期，韩国一研究团队找出了韩国牛肉味道出众的科学客观原因。韩国农村振兴厅表示，研究人员对牛肉的味道起决定性作用的物质含量进行分析，发现韩牛肉的甜味和润口成分含量比其他牛肉高，而使其掉味儿的苦味和酸味成分含量比其他牛肉低。
韩国专家发现韩牛肉美味秘诀
【摘 要】
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据韩联社3月9日报道，近期，韩国一研究团队找出了韩国牛肉味道出众的科学客观原因。韩国农村振兴厅表示，研究人员对牛肉的味道起决定性作用的物质含量进行分析，发现韩牛肉的甜味和
【出 处】
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中国畜牧业
【发表日期】
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2016年7期
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