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期刊论文
“灵芝酸奶”的开发研究
“灵芝酸奶”的开发研究
来源 :湖北师范学院学报:自然科学版 | 被引量 : 0次 | 上传用户:taohua3
【摘 要】
:
报道“灵芝酸奶”的生产工艺.在传统的酸奶中添加灵芝提取液进行乳酸菌发酵,除具有酸奶的营养和口感外,还具有灵芝的预防保健作用.
【作 者】
:
董昌金
梁影村
向显智
荣一兵
【机 构】
:
湖北师范学院生物系,武汉教育学院生物系
【出 处】
:
湖北师范学院学报:自然科学版
【发表日期】
:
1997年3期
【关键词】
:
灵芝
酸奶
发酵
保健
Ganoderma lucidum Soar milk fermentation health protection
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报道“灵芝酸奶”的生产工艺.在传统的酸奶中添加灵芝提取液进行乳酸菌发酵,除具有酸奶的营养和口感外,还具有灵芝的预防保健作用.
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