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报道“灵芝酸奶”的生产工艺.在传统的酸奶中添加灵芝提取液进行乳酸菌发酵,除具有酸奶的营养和口感外,还具有灵芝的预防保健作用.
“灵芝酸奶”的开发研究
【摘 要】
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报道“灵芝酸奶”的生产工艺.在传统的酸奶中添加灵芝提取液进行乳酸菌发酵,除具有酸奶的营养和口感外,还具有灵芝的预防保健作用.
【机 构】
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湖北师范学院生物系,武汉教育学院生物系
【出 处】
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湖北师范学院学报：自然科学版
【发表日期】
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1997年3期
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