试验组日粮用大米替代玉米,分别添加3种不同淀粉糊化度的大米。结果表明:随着断奶仔猪日龄的增加,各处理组的营养物质表观消化率显著增加(P<0.01),大米营养物质的表观消化率显著大于玉米日粮。29日龄断奶仔猪饲喂热处理的大米可以提高营养物质的表观消化率,但是对39日龄和53日龄的仔猪无影响。改变加工条件,大米淀粉糊化度从52%增加到76%和米粒从480μm降低到405μm,没有进一步提高断奶仔猪消化率。25~53d,饲喂大米的断奶仔猪增加了仔猪采食量(P<0.05)、ADG(P<0.01),并提高了G:F(P<0.10)。25~39d,断奶仔猪饲喂大米组与玉米组相比,提高了仔猪采食量(P<0.01)、ADG(P<0.01)和G:F(P<0.01)。饲喂大米可以提高断奶仔猪生产性能。温和热处理后的大米,提高了断奶仔猪生产性能和营养物质消化率。过热处理的大米,提高了大米淀粉糊化度,但是没有进一步提高断奶仔猪的生产性能和营养物质的消化率。